和菓子

【実食】求肥を楽しむ塩豆大福【京都出町柳 千賀】

・塩豆大福専門店としてオープンされた。
・あんこが少なめな分、求肥を楽しめる。
・国産100%の素材で作っている。

【実食】300年職人が炭火で作り続ける「生姜糖」【來間屋】

・伝統的な製法を300年以上続けている。
・出西生姜を使うことにより、奥深い風味が楽しめる。
・独特の触感を楽しむことが出来、抹茶味もある。

【実食】干し柿を使った琥珀色の和菓子「柿菓子」【つちや】

・高級干し柿「堂上蜂屋柿」をたっぷりと使った和菓子。
・羊羹でありながらもキレイに輝く宝石の様である。
・干し柿の甘味とツルリとした食感がたまらない。

【実食】柚子香る芳ばしい「柿もなか」【柿の専門いしい】

・1つの最中に対して、生柿半分を使った贅沢な和菓子。
・柿の豊かな甘さと柚子の優しい香りが相性抜群。
・有機JAS認証を受けた柿だけを使った加工品の数々を販売。

【実食】米の甘みが口に広がる「淡雪ふわり」【鼎庵】

・秋田が誇る秋田県産米100%使用
・油は1日で使い捨てにし、毎日新鮮な油で揚げている。
・少量ずつ職人が手揚げで作っている。

【実食】伊勢新名物の御神饌クッキー「サトナカ」

・伊勢神宮の御神饌に則した焼き菓子。
・新しい伊勢土産として開発された。
・素朴な味わいが日本らしさを感じさせられる。

【実食】世界が変わる滑らかさ「のどごし一番本生水羊羹」【たねや】

・従来の水羊羹よりも更に滑らか。
・小豆の味を控えめにすることでサッパリとしている。
・夏のギフトに最適。

【実食】食感と風味良し「宇治金時琥珀/珈琲あずき」【京菓子司都】

・ザクリとした衣と小豆のふっくら感を楽しめる。
・衣と中身には大量の抹茶が使われている。
・上品な甘さと風味が穏やかなお茶と良く合う。

【実食】飲めるほど柔らかい「とろけるわらび餅」【巴庵】

・飲めるほどに柔らかいわらび餅。
・面白いほどモッチリと延びる。
・黒蜜ときなこの品質が良い。

【実食】鬼くるみ入りで美味「岩谷堂羊羹」【回進堂】

・岩手銘菓として有名な和菓子。
・本格練羊羹にくるみが入ることで旨味が増す。
・サラリとした上品な口溶けを楽しめる。

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