「洋食」 一覧

【節約レシピ】マイワシで作るなんちゃって塩蔵アンチョビ【保存食】

2019/2/14  

・計量を一切しないで作る塩蔵アンチョビ。
・カタクチイワシの代用としてマイワシを使用。
・市販品と比べると圧倒的にコストパフォマンスに優れている。

【スペイン料理】ニンニクたっぷりのパン入りスープ「ソパ・デ・アホ」

2019/2/10  

・スペイン料理の伝統的なスープ料理。
・硬くなったパンをしっとりと仕上げられる。
・ニンニクたっぷりのスタミナスープ。

【調理器具】寝てる間に出来るプロのチキンブイヨン【シャトルシェフ】

2019/2/7  

・24時間かけて作るが、コンロの前には数十分のみでOK。
・シャトルシェフを使うことで圧倒的に簡略化。
・アク取りは最初の工程のみ。

【調理技術】鍋いっぱいの玉葱を高級店で使う飴色玉葱にする方法【オニオングラタンスープ】

2019/2/1  

・時間はかかりますが、大量に作ることが出来るため、数ヶ月は飴色玉葱を作らなくとも済みます。

【フランス料理】コック・オー・ヴァンを短時間で作る【鶏肉の赤ワイン煮】

2019/1/31  

・30~60分でコック・オー・ヴァンを作る。
・余ってしまった赤ワインを一気に使える。
・フランスの田舎料理だが、フランス全土で愛されている。

時短料理に便利!「ガーリックオイル」と「ガーリックチップ」

2017/9/18  

・ガーリックチップはサラダやステーキなどのトッピングとして便利ですが、市販の製品はあまり美味しくないので手軽に作れる方法を紹介します。

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