1,001~2,000円

【実食】素材を引き立てるチーズ「ペコリーノ・ロマーノ」【レシピ付き】

2020/8/3  

・ザネッティ社製のものをレシピと併せて紹介。
・塩気がやや強く、ミルク感のあるハードチーズ。
・パルミジャーノ・レッジャーノとは違った美味しさ。

【実食】糖度が高く、旨味が強い「OSMICトマト」

2020/7/11  

・糖度が12度以上と果物並の甘さ。
・甘いだけではなく、旨味と香りも良い。
・同じ品種でも味の差が驚くほど違う。

【実食】旨味と香りを閉じ込めた「フレーバーオイル」【うれし野ラボ】

2020/6/13  

・ニンニクやバジルなどの香りを閉じ込めたオイル。
・7種類のフレーバーオイルがある。
・調味料は入っていないので、好みの味付けが出来る。

【比較】トーチバーナーはどっちがいい?【装着VS充填】

2020/6/5  

調理師の観点から家庭で行う調理とBBQに置ける利便性などを考慮して、装着式と充填式のどちらが優れているかをまとめました。

【実食】コッテリ燻製鯖をサッと食べられる「THEさBAR」【夜明茶屋】

2020/5/25  

・袋から出してすぐに食べられる燻製鯖。
・常温でも1年間保存が出来るのが便利。
・脂の乗った鯖としっかりとした薫香が酒に合う。

【実食】最高峰の味付け海苔「さくり」【マスヤマ海苔】

2020/5/22  

・サクサクとした歯ごたえと最高の口溶け
・最高級の初摘み海苔を加工している。
・薄い海苔ではなく、厚みがあるので味が濃い。

【実食】90分で本格ぬか漬けが簡単に「ヌカ美人」【ブルックス】

2020/5/20  

・コーヒーで有名なブルックスが手掛けている。
・ぬか床を使わずに、粉末をまぶすだけで完成。
・少し工夫すれば本格的な古漬けも作れる。

【実食】但馬牛で作られた半年待ちの高品質「油かす」【Meat magazine 29】

2020/5/12  

・但馬牛の牛脂と牛肉で作られた油かす。
・驚くほど安いにも関わらず、高品質。
・旨味とコクを料理に足したい時に便利。

【実食】高級魚を使った職人の技が光る弾力に富んだ練り物【鱗吉】

2020/5/3  

・昔ながらの本格的な練り物の味が楽しめる。
・原価が高いので実店舗と通販のみで販売。
・小田原のかまぼこの元祖である。

【実食】発酵バター使用パイナップルケーキ「鳳梨酥」【重慶飯店】

2020/4/26  

・台湾生まれのパイナップルケーキ。
・自然の甘味を活かしたパイナップルジャムを使用。
・発酵バターで作った生地は洋菓子の様なコクがある。

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