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【オススメ味醂ショップ】味醂の力を知ろう!「九重味醂」

投稿日:2017年9月8日 更新日:



九重味醂オンラインショップで購入出来る商品

・高い味醂から普段から使いやすい値段の味醂まで揃っている
・めんつゆや焼肉のタレ、ポン酢などを買うことが出来る
・半殺しシリーズという、激辛スープや鍋の元がある
・佃煮やふりかけだけではなく、お惣菜も扱っている
・味醂を使った和菓子やスイーツもある
【九重味淋オンラインショップ】

気になる味醂の効果

その1 上品な甘みがある
味醂には多くの種類の糖類が含まれているため、複雑な味わいがありますが、甘さは控えめになっています。

なので、上品な甘さを出したい時に使います。

その2 味がしみやすい
通常の砂糖と違い、アルコールが含まれているため、味が材料に染み込みやすいです。

その3 テリとツヤを出せる
料理のテリやツヤを出すためには必要な調味料です。

その4 煮崩れを防ぐ
動物性食材の場合は糖類とアルコールの作用で筋繊維の崩壊を抑制し、植物性食材(ジャガイモやカボチャなど)の場合はでんぶん粒の流出を抑制してくれます。

どちらかというと、後者の方が実感できると思います。

その5 旨味成分がある
もち米から生まれるアミノさんやペプチドなどの旨味成分と糖類などが豊富に含まれているので、その他の調味料では出すことが出来ない、独自の味わいがあります。

その6 消臭効果がある
味醂に含まれるアミノ酸と糖が化学変化し、臭い成分を破壊します。

又、アルコールは臭いを吸収し、蒸発することでにおい成分が除去されます。

三河みりんの元祖

味醂は和食においては無くてはならない調味料の1つです。有名な味醂というと「三河みりん」がまっさきに出てくると思いますが、愛知県の三河地方にて作られものを指しています。

そんな三河みりんの元祖であるのが「九重味醂」であり、200年前以上から現代まで評価され続けています

九重味淋の人気のある商品

「九重味醂」では、主に味醂を使った商品を扱っていますが、いくかの商品をピックアップしたいと思います。

本みりん 九重櫻 500ml 税込み930円




管理人が1番オススメしたいのがこちらの本みりんです。

厳選された国内産水稲もち米・米こうじ・本格米焼酎のみを使用しており、創業当時からの製法を守っているので、手間暇かけて作られています。

値段は高い味醂になりますが、妥協を許さない品質管理により、それ相応の価値はあります

そのまま飲んでも甘くて美味しいので、開けたてを飲んでみてください。

又、こちらのビンは見た目が華やかなので、料理が好きな相手に送るギフトとしてもいいでしょう。

からだにやさしい佃煮 しいたけ昆布 税込み680円




塩分を50%カットし、無添加で作られている昆布の佃煮です。

本みりんを贅沢に使用し、余計な調味料を極力使用していないので、塩分を抑え、上品な甘味を楽しむことが出来ます

賞味期限は1年持つので、他の商品と合わせ買いするのにオススメです。

焼肉のたれ にんにく10倍 税込み540円




「臭くてゴメン!」と公式が謝るぐらい、強烈な臭いがします。外出用の服ではなく、普段着で食べるようにしましょう(笑)

スタミナとエネルギーに満ち溢れたい人にはオススメです。

なんで焼肉のタレ?!と思う人もいるかもしれませんが、九重味醂オンラインショップで販売している製品にはほとんど本みりんが入っています

公式のひたすら「ニンニクくさい!」と書かれているPR漫画は面白いので、一度読んでみてください。

みりん屋さんのアイス バラエティ6個セット 税込み2,916円

こちらはアイスなので、他の商品との同梱は出来ませんが、クール便込みの価格になっています

本みりんやみりん粕を使用した四季折々のおいしさを味わうことが出来ます。

和風テイストのフレーバーであり、「よもぎ」、「そばぼうろ」、「黒ゴマ」、「ミルク」、「きなこ」の5種類から好きなものを6個選ぶことが出来ます。

総評

以前、こちらのショップにて評価の高い「本みりん 九重櫻」を頼むついでにいくつか商品を購入しました。

ワンランク下の「本みりん 九重」も購入しましたが、市販品と同じぐらいの値段でありながらクオリティは高いですね

「素材活 そばつゆ300ml」は味は非常にいいですが、甘味が強めのそばつゆなので、辛めのそばつゆが好きな人にはオススメしません。

管理人は味醂の味を楽しみたい人には「本みりん 九重櫻500ml」をオススメしたいですが、普段使い用として「本みりん 九重500ml」を数本ストックするのもいいと思います。

1.8Lの製品は安いですが、味が劣化しやすいのを考えると少々高くても小分けになっているものを買う方がいいでしょう

いつもの料理をいっそう美味しく仕上げるには!3年連続モンドセレクション金賞受賞の本みりん九重櫻。日本テレビ「ヒルナンデス」でも活躍中の稲垣飛鳥さんのレシピも公開中!



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