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【実食】阿蘇ミルクを使った「生チーズ饅頭 一五九二」【古今堂】

生 チーズ饅頭 一五九二 (ヒゴクニ) 16個入り 和菓子 お土産 ギフト

セールスポイント

・チーズの濃厚な味と和菓子を上手く合わせている。
・食品コンクールで入賞した「ASO MILK」を使用。
・和洋折衷の味わいであり、コーヒーと良く合う。

古今堂と阿蘇ファームランド

1994に熊本県阿蘇郡南阿蘇村に設立された「古今堂」は「阿蘇ファームランド」に併設されている製菓メーカーであり、ロールケーキやクッキー、唐芋棒などの製品を販売しています。

「阿蘇ファームランド」はテーマパーク風の公園であり、キャンプや食事、釣り、アスレチックなどが楽しめる総合アミューズメント施設です。

「古今堂」で使われている乳製品は国内でも評価が高いブランド牛乳「ASO MILK」であり、これは国際味覚審査機構にて行われた食品コンクールにて優秀味覚賞(三ツ星)を受賞したものです。

この牛乳が毎朝自社工場に届けられ、自家製チーズや洋菓子、和菓子などになっています。

古今堂のラインナップ

生チーズ饅頭 一五九二

一五九二と書いて『ひごくに』と読みますが、これは熊本県の旧名である肥後国であることと阿蘇高丘の標高が1592メートルということにあやかり、この商品名になりました。

大自然あふれる熊本県阿蘇山の麓で採れる熊本県産の原料にこだわってつくられる「古今堂」の看板商品であり、和風の饅頭にガッツリと洋風のチーズを濃厚に練り込み、焼き上げた商品です。

じっくりとオーブンで焼き上げたことにより、中はしっとり・なめらかな口当たりであり、チーズの味がふわっと広がるので熊本土産の定番の1つとなっています。

くまもとろーる

くまモンが大きくプリントされた生地で生クリームをたっぷりと巻いた可愛らしいロールケーキであり、小麦粉ではなく熊本県産の米粉と卵白で作った一風変わった商品です。

普通のロールケーキは全卵と牛乳でふんわりと仕上げますが、こちらの商品は米粉と卵白だけなのでしっとり・モチモチかつ真っ白になるのが特徴です。

贅沢なことに中のクリームはジャージー牛乳を使用しており、見た目と裏腹にお取り寄せグルメ並のこだわりを見せていますね。

あそりんどうプリン・阿蘇ジャージー 練乳プリン

「古今堂」のプリンは全てジャージー牛乳で作られており、2種類のタイプがあります。

通常のタイプである「あそりんどうプリン」はキャラメルソースを別添えしてある柔らかめの口溶けの良いプリンです。

もう一方の「練乳プリン」は卵を使わずに作った高級牛乳プリンであり、牛乳を固めただけのプリンとは違う贅沢な商品です。

レビュー

今回紹介するのは「古今堂」の「生チーズ饅頭 一五九二 6個入り」です。

▼包装紙はこの様になっています。

中身の化粧箱も色違いのデザインになっています。

▼賞味期限は製造より45日と長めです。

個別包装になっている上にハードケースに入っているので形が崩れくいです。

▼中身です。

チーズ餡を包む皮は饅頭の皮にやや多めに油脂類を入れて、中身に負けないコッテリした薄皮饅頭の皮みたいになっています。

この手のお菓子では手亡豆(白いんげん豆)を使った白あんに色々と練り込んだものが多いのですが、これはクリームチーズをメインに皮を取った小豆を少々加えています。

なので、和菓子よりも洋菓子によっているのでコクがありますが、不思議と和菓子として認識出来ます

甘味はやや控えめですが、チーズの旨味が強く、牛乳のいい香りを楽しみつつ、しっとり・なめらかな口当たりは噛まずとも口の中でゆっくりと溶けていきます

総評

良い牛乳を使っているおかげで安い乳製品よりも香りが良く、賞味期限が長めに持つ割に生菓子の様な美味しさを楽しむことが出来ます。

純粋な和菓子とは異なるので、お茶請けにする際には紅茶やコーヒーなどの洋風側に寄せたほうが美味しく食べられると個人的に感じました。

地方のお土産はラングドシャの様な安易な商品が多い中、特徴的な味わいを生みだし、現地の商品を上手く使っていると感心した一品でした。

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