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【実食】「ノースファームストック」の「北海道ハニーナッツ」【レシピ付き】

2017年11月1日

ノースファームストック 北海道ハニーナッツ シナの木 130g 12個セット

セールスポイント

・大量生産はしておらず、品質にこだわっている。
・ミックスナッツを北海道産のハチミツに漬け込んでいる。
・デザートだけではなく、料理にも使うことも出来る。
北海道ハニーナッツ シナの木

NORTH FARM STOCKとは?

北海道岩見沢にて「株式会社白亜ダイシン」が昭和39年に創業され、2003年より「NORTH FARM STOCK(以下、ノースファームストック)」を運営しています。

地元の意欲ある農家と連携し、岩見沢の美味しいものを全国に発信しています。

「ノースファームストック」にはテーマがあり、『北海道のおいしいものを蔵出しで』を掲げています。

これは良質な素材を手作りすることを基本とし、瓶詰めから出荷まですべての目が届くようにするためです

そうすることにより、北海道の良さを十分伝えられ、品質も高い水準を保つことが出来ています。

取り扱っている商品

CONCENT ノースファームストック 北海道野菜のディップ&北海道野菜のソースドレッシングセット [NDD-05]

「ノースファームストック」では少数生産で高品質なものを作っていますが、商品のラインナップは少なくありません。

スープやジンジャエール、ジャム、ディップ、パンケーキ、パスタ、スイーツなどと100種類以上の商品を扱っています

サイズや味の種類も豊富であり、実は今回紹介する「北海道ハニーナッツ」だけでも「ドライフルーツ」「北海道ハチミツ」「アカシア」「シナの木」の4種類もあります。

レビュー

今回紹介するのは「北海道ハニーナッツ(シナの木)」です。

▼見た目はこのようになっており、オシャレなデザインですね。

▼フタを取るとギッシリと詰まったミックスナッツが現れます。

シナの木から採れるハチミツはクセがあるので好みは別れると思いますが、こちらのハチミツを使っているハニーナッツはあまりないので1回試してみると良いかもしれません。

▼スプーンですくってみると驚くほどハチミツがドロッとしています。

スプーンをほぼ90度に傾けても中々落ちないぐらいの固さがありました(撮影時期は10月初旬ぐらい)。

そのままハチミツだけを舐めてみたら、味がかなり濃厚で驚きました

シナの木のハチミツは香りにはハーブなどと同様のクセがありますが、甘味とコクが強く、ヨーロッパでは高級品とされています。

ヨーグルトにトッピング

風味が強いので、ほんの少しかけるだけで十分楽しむことが出来ます

ハニーナッツだけを最初に食べましたが、ハチミツによく浸かっているのでそれ単体だけでも美味しいです。

各種ナッツごとに味わいがかなり違うので、1種類ずつ選ぶと4種類の変化を味わえます

ヨーグルトとの相性は勿論、言うまでもなく合いますね!

ハニーナッツのカナッペ

▼写真の左から「ブルーチーズ」、「チェダーチーズ」、「クリームチーズ」です。

クラッカーは全粒粉のものですが、シンプルなノンソルトクラッカーの方がオススメです。

公式オススメのチーズが「ブルーチーズ」とのことでしたので、この為だけに買いました(笑)。

実際にオススメする理由がわかり、ゴルゴンゾーラのピザにハチミツが合うように、こちらの組み合わせもとても合いました

特にこのシナの木のハチミツであることが大きそうですね。

クセのあるもの同士の組み合わせは他の食材では中々出来ないので、虜になったらリピートするしかないですね!

「クリームチーズ」は無難に合う組み合わせなので、ブルーチーズが苦手な人はクリームチーズやカマンベールなどの食べやすいチーズがオススメです

一方、チェダーチーズはお互いに主張しあっていて、イマイチでした

この食べ方はヨーグルトの時と違い、贅沢に載せた方が美味しく食べられます。

ハニーナッツステーキ

材料

米国産牛肉 肩ロース 200g
バター       10g
塩コショウ     少々
北海道ハニーナッツ 適量
赤ワイン      大さじ2(渋みが少ないものがオススメ)
コンソメ・ブイヨン 適量

作り方

1.ステーキにコショウを両面に軽くふっておき、常温で20分ほど放置しておく。
2.焼く直前に塩を両面ふる。

ソースの味がしっかりとしているので、軽めの味付けで大丈夫です。


3.弱火にしたフライパンにバターを入れる。
4.バターが溶けたらステーキを入れて中火にする。
5.片面が少し焼けたらひっくり返し、フタをして弱火にする。

フタをして焼くことで香ばしさは少なくなりますが、肉は柔らかく仕上がります。


6.2,3分程したらフタを取り、好みの焼き加減にする。

柔らかく仕上げるには画像のように軽く焼き目が付く程度にしましょう。



7.ステーキを取り出し、北海道ハニーナッツ、赤ワイン、コンソメ・ブイヨンを入れ、塩コショウで味を整える。

アーモンドは少々大きいので、細かくしたほうがいいかもしれません。


8.盛り付けたら完成!

ヨーロッパではハチミツのソースはメジャーですが、日本人には馴染みがないのでちょっと味のイメージが出来ない人もいるかもしれませんが、パンは勿論、意外とお米に合いますよ

通常のハチミツと違い、ハニーナッツを使っているのが面白い所でナッツごとに味わいが全然違います

管理人はクルミと一緒に食べるのがお気に入りで、食感もベストに感じました。

グラッセなどを付けなくとも十分見た目が華やかですので、ローストビーフのタレに応用したらホームパーティーでも注目されるかもしれませんね。

総評

値段は高いですが、通常のハチミツよりも少量で済むのがポイントですね

もっと安いハニーナッツはいくらでもありますが、独特の味わいを楽しめる本製品をオススメしたいです。

ヨーグルトやパンケーキに載せるのもいいですが、管理人としてはステーキソースに使うのがオススメです。

様々な用途があるので、食卓の変化を求めているときに購入するのがいいかもしれませんね

お買い得情報

購入した時はAmazonでも単品で取り扱っていましたが、現在(2018/07/21)は12個入りしか販売していません。

ですが、楽天ならば単品での購入も出来るので楽天をオススメします。

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