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【実食】おもてなしに相応しいお菓子「中島大祥堂」の「いもくり」

投稿日:2017年9月9日 更新日:




セールスポイント

・200年以上の歴史を持つ、お菓子屋さん。
・和洋にとらわれること無く、「日本人に合う味覚の想像」「おもてなし」がコンセプト。
・世界中のスイーツに目を向け、研究に余念がない。
・季節限定のお菓子が多く、予約がすぐに埋まってしまう。

日本人のために作られたお菓子

「中島大祥堂」は初代当主から「和洋」にとらわれることなく、時代のニーズや嗜好に答えたお菓子作りをモットーにしています。

初代当主のその意志を引き継ぎ、200年以上愛されているお店になりました。

世界中の洋菓子・和菓子に目を配りながら、「日本人に合う味覚の想像」「おもてなし」をコンセプトに、季節に合わせた商品を常に創造しています

扱っているお菓子

「中島大祥堂」では焼き菓子を中心にしたお菓子を販売していますが、わらび餅やくず餅などの涼菓も扱っています。

季節感を大事にしているので、季節限定の商品を多く作るのも特徴です。

人気がある季節限定の商品は予約受付が早く終了することもあるので、気になった商品はすぐに購入したほうがいいでしょう。

中島大祥堂人気№1のお菓子

こちらで1番人気のあるお菓子は「いもくり」です。

第27回全国菓子大博覧会・三重一般菓子機関賞「外務大臣賞」を受賞しています。

丁寧に裏ごしした「丹波栗」と甘味のある「なると金時芋」の繊細な風味を楽しむことが出来き、アクセントに「渋皮栗のシロップ漬け」が入っています。

吟味した素材の良さをシンプルに味わうことが出来るお菓子です

丹波本店にはカフェがある

兵庫県の丹波市柏原町に本店を構えている「中島大祥堂 丹波本店」にはカフェスペースがあり、四季折々の景色を楽しむことが出来る庭園を観ながら食事やお茶をすることが出来ます

この「NTDカフェ」では豊かな里山の恵みをシンプルに味わえる、地元産野菜を活かす薪窯ナポリピッツァや素材の旨味と甘味を十分に引き出すオーブン料理、選りすぐりのコーヒーを中心としたドリンク類、デザートを楽しむことが出来ます。

レビュー

今回紹介するのは「中島大祥堂」の「いもくり」です。

▼紙袋は注文時につける事が出来ます。

▼包装紙に包まれた「いもくり」です。落ち着くデザインですね。

▼包装紙を剥がすと高級感のあるデザインの箱が見えました。

▼更に開けていくと、商品の説明の紙が入っています。

美味しさの秘訣は洋酒やスパイス、香料などを一切使わないことで、素材の味を楽しむことが出来るそうです。

▼1つの大きさは6cm×3cmmぐらいの2口ぐらいのサイズです。

▼「おもてなし」にこだわっているので、お茶菓子として出しやすいサイズであり、どのようなお皿にも合うのが嬉しいですね。

▼切ってみると、1cm前後の渋皮栗のシロップ漬けが入っているのがわかります。

一口食べてみると最初にバターの香りと味を感じますが、その後には金時芋と丹波栗の味で口の中が満たされていきます。

驚くべきポイントはサツマイモや栗のアクをほとんど感じないことでした

職人さんが丁寧に裏ごしをしているおかげで、かなり舌触りが滑らかです

甘味はやや強いですが、サイズと用途を考えると甘味を強くしているのも納得です。

なので、濃い目の緑茶やほうじ茶、ウーロン茶、紅茶などと一緒に食べるのがオススメです。

総評

賞味期限が3週間程度なので、食べきることは難しくないと思います。

味に関しては甘味が強いので、お茶請けにするのがオススメです。

今回注文したのは8個入りでしたが、12個入りでも1個あたりの値段は変わらないので、好きな方を注文しましょう

こちらの中島大祥堂の商品はデパートなどに入ることはほぼないので、お店に行けない方はオンラインショップで買うしかありません。

http://www.ntdshop.jp/



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