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【実食】シャキシャキとした歯ごたえ「ごはんにかける梅しそごぼう」【すが野】

セールスポイント

・ごはんに合うゴボウの漬物。
・梅しそのおかげでゴボウのクセが少ない。
・料理のトッピングに使いやすい。

すが野と根菜類について

栃木県の壬生町に会社を構える「すが野」はごぼうやらっきょう、生姜などの根菜類の加工品を製造しているメーカーです。

実は栃木県は野菜づくりに力を入れている所であり、栃木県の壬生町は『菜匠の里』と呼ばれるぐらいになっています。

日光の山の恵みを受けた根菜類は全国的にも有名であり、根菜類以外にも様々な野菜の栽培に適している場所です。

当サイトでは「すが野」の様々な商品を紹介しているので、よかったら併せて読んでください。

【実食】万能調味料「ぶっかけおかず生姜&塩だし生姜」【すが野】【レシピ付き】

・国産のしょうがをたまりしょうゆ風味に漬け込んである。
・ごはんにそのまま載せられる様に細かく刻んである。
・料理に利用することが出来、素材の生姜と同じ様に使える。

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【実食】新ごぼうをいつでも「すが野」「早掘り里ごぼう」【レシピ付き】

・国産ごぼうを本醸造醤油でまるごと漬けている。
・新ごぼうの香りをいつでも味わうことが出来る。
・少し使うだけで料理の雰囲気を変えられる。

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【実食】紅白で目出たい「赤ワイン&田舎らっきょう」【すが野】

・長期熟成させた赤ワイン漬けらっきょう。
・天然色素を使ってキレイな色味を出している。
・国内産の立派なラッキョウを使用している。

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レビュー

今回紹介するのは「すが野」の「梅しそごぼう」です。

▼パッケージです。

ごぼうと梅、紫蘇を細かく刻み、砂糖や梅酢、かつお出汁などを加えた調味液に漬けてある商品です。

▼梅と赤紫蘇の香りが楽しめます。

ゴボウと梅のカリカリした食感が楽しく、少量使うだけでも歯ごたえがあるので、ご飯以外にも冷や奴やお茶漬けなどにも利用できます

単純に赤紫蘇入りの梅干しを混ぜたゴボウの漬物とは違い、熟れた味というよりはカリカリ梅を混ぜた様なフレッシュさを残している風味になっています。

その代わり、かつおだしなどを加えて旨味を補強しているので、物足りなさを感じさせません。

梅しそという商品名なので想像通りに酸っぱい味ですが、甘味が強めに入っているので食べやすい味になっています

▼とろろ昆布との相性が抜群です。

色々と試してみましたが、とろろ昆布(おぼろ昆布)との組み合わせが一番オススメでした。

梅紫蘇のおかげで昆布の香りが抑えられますが、旨味はしっかりと増え、昆布だけでは物足りない歯ごたえをゴボウで補うことが出来ます。

総評

1袋200円前後とリーズナブルながらも国産ゴボウを使用しており、シャキシャキとした歯ごたえとフレッシュな梅の風味を楽しめるのでいい商品だと思います。

料理やトッピングに使う際には塩分10%前後の梅干しと同じぐらいの感覚で使っています。

梅に合うものなら大抵使えるので、色々と試してみてください。

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