珍味

: 【実食レシピ】ワタ入あたりめ「もみいか・丸干イカ」【西海水産】

2022/10/20

・魚醤に漬け込んだするめいかを丸ごと干したもの。
・イカを使った魚醤「いしり」がイカの旨味を倍増。
・ワタが入っているので非常にコクがある。

: 【実食】無塩分だが酒がウマイ【海の干しがき/広島菊屋】

2022/9/22

・牡蠣を茹でた後に干したもの。
・材料は牡蠣のみで、調味料は不使用。
・酒のあて、料理の素材に使える。

: 【実食】オリーブスイーツ【おりーぶぐらっせ/東洋オリーブ】

2021/12/27

甘く煮たオリーブの実をドライフルーツに。オリーブのコクが濃縮され、好きな人にはたまらないコクと味わい。

: 【実食アレンジ】薄削りのチーズ鱈【花チーズ/扇屋食品】

2020/7/24

・チーズタラを薄くスライスしたおつまみ。
・ふわりとした軽い食感が楽しめる。
・料理に使うことも可能。

: 【実食】酒が進む高級するめ「しょっつるあたりめ/長谷食品」

2019/9/29

・安っぽいあたりめとはかなり違う風味。
・しょっつるが上手く機能しており、クセが少なく、旨味が多い。
・ソフトさきいかよりも硬く、よくあるあたりめより柔らかい。

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