グルメの扉 | 「食のエキスパート」による「実食ブログ」

: 【実食】野菜がモリモリ食べられるレトルト「タコライス」【オキハム】

2019/12/9

・沖縄名物のタコライスを手軽に。
・タコスと違ったボリュームを楽しめる。
・スパイシーだが辛味は少なく、万人向け。

: 【調理技術】肉汁が逃げないハンバーグ【ロコモコ】

2019/12/1

このレシピのポイント・肉汁は逃さず、余計な脂は抜ける。・少し柔らかめなので、丼やサンドイッチに向いている。・肉汁が出にくいのでソースには工夫が必要。ハンバーグのレシピは無限大子供から大人まで ...

: 【実食】ニンニクたっぷりでもサッパリ「醤油蔵のパスタ醤油」【サクラカネヨ】

2019/11/22

・フライドガーリックがたっぷりと入ったパスタソース。
・にんにく醤油と違い、細かい工夫がされている。
・１つ具材があれば美味しく仕上がる。

: 【実食】食べて美味、出汁も取れる「花けずりこんぶ」【アレンジ】

2019/11/19

・余計なものは使われておらず、昆布だけで作られている。
・出汁を取る際に水に付ける必要がなく、面倒な工程がない。
・そのまま食べられるので、薬味としても使える。

: 【実食】驚きのフリーズドライ「ビーフ&クリームシチュー」【アマノフーズ】

2019/11/2

・お湯を注ぐだけでとろみのあるシチューが出来る。
・アウトドアクッキングに使いやすい。
・肉と野菜の旨味が濃い。

: 【実食】希望の缶詰は味も良い「まぐろの尾身大和煮」【木の屋石巻水産】

2019/10/31

・水揚げされた魚を即日加工し、国内素材のみで作り上げる。
・値段は高いがクオリティを考えれば相応以上の価値がある。
・マツコの知らない世界で紹介された「金華さば」の缶詰が有名。

: 【レシピ】旨い押し寿司の隠し味にとろろ昆布「鯛の炙り押し寿司」

2019/10/30

・高い上に使いにくい白板昆布の代わりにおぼろ（とろろ）昆布を使う。
・ちょっとした下処理でプロの仕事に近づける。
・仕上げに炙ることで香りをかなり向上出来る。

: 【実食】キュートな牛柄模様付き「牛柄ロールケーキ」【黒沢牧場】

2019/10/27

・牧場の採れたて牛乳をすぐに加工。
・牛柄模様が付いたカワイイロールケーキ。
・ジャージー牛乳を使ったものと通常の牛乳を使ったものがある。

: 【実食】複雑な旨味を持つ「恐るべき辛味噌炒めの素」【よしの味噌】

2019/10/22

・味噌屋が作る辛いだけではない、複雑な旨味を持つ調味料。
・汎用性が高く、幅広く使える。
・餃子や納豆などのタレとしても使用可能。

: 【実食】甘納豆の完成型の１つ「黒豆しぼり」【キムラフーズ・レシピ付き】

2019/10/23

・外はサクッ、中はホロッとした新食感の甘納豆。
・豆臭さが少なく、豆が苦手な人でも楽しめる。
・製菓やパン作りなどに使うと美味しい。

: 【実食】まろやかな上にツンとこない「氷温純米酢」

2019/10/19

・ツンとこない酢が欲しいと言われて作られた米酢。
・まろやかな酸味と穏やかな香りがする。
・加熱せずとも使いやすい調味料。

: 【実食】海藻たっぷり・がごめ入り「とろりんスープ」【アレンジ】

2019/11/11

・お湯を注いで１分で出来る即席本格スープ。
・塩分が少なめであり、アレンジにしやすい。
・昆布専門問屋が作るバリエーション豊かな海藻入り。

: 【実食】400年近く日本にある「一六タルト」【愛媛銘菓】

2019/10/19

・洋菓子のタルトではなく、歴史の長い和菓子のタルト。
・バターや植物油などを使わないのでサッパリとしている。
・低カロリーながらも物足りなさを感じさせない。

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管理人とグルメの扉について

管理栄養士免許を持っている現役調理師であり、既に自動車を買える以上おとりよせに使っています。
個人的に良かったと思ったものだけを紹介しており、隠れた逸品が多数あるので気になるカテゴリーで調べると色々なことを知ることが出来ます。

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【80品目実食済み】ウマイ非常食の決定版【有名メーカー揃い踏み】

非常食を約80品目食べた上で、味やコスト、利便性などを徹底的に考察した記事です。

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