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【実食】素材を活かした優しい味「マッシュルームポタージュ」【コンツェルトハウス】

無添加無着色 山形県舟形産マッシュルーム使用【マッシュルームポタージュ】150g

セールスポイント

・温めて飲む以外にも冷製スープとしても楽しめる。
・料理にもソースとして使うことが出来る。
・砂糖、添加物、着色料がゼロなのでスッキリとした味わい。

キタマ コンツェルトハウスについて

大阪にある「キタマ コンツェルトハウス」は素材にこだわった食品加工メーカーであり、売れ筋商品は4種類のポタージュと飲むお酢(フルーツビネガー)の2種類です。

Konzert Hause(コンツェルトハウス)はドイツ語で演奏会を催す館という意味であり、音楽で心を豊かに出来る様に『食で人々の心に深い感動を提供したい!』という思いから名付けられました。

2017年2月1日号「BURUTUS」という雑誌の「日本一のお取り寄せグランプリ」という記事にて紹介されたことで少しずつ知名度を上げてきています。

良い素材で優しい味わいのポタージュ

「コンツェルトハウス」のポタージュは「雪にんじんポタージュ」「スイートコーンポタージュ」「マッシュルームポタージュ」「じゃがいもポタージュ」の4種類が用意されています。

これらの特徴としては市販されている野菜よりも高くとも品質にこだわり、味付けも可能な限り素材を活かす為に、シンプルに仕上げている事です

砂糖と添加物が不使用であり、油脂肪類と塩分も可能な限り足さないので、低カロリーかつ余計なものは要らないと考えている人には嬉しい特徴ですね

油脂肪が少ないメリットとして冷製スープとしても楽しめるのが本製品の最大のメリットであり、冷蔵庫で冷やすだけで暑い日も少しは快適に過ごすことが出来るでしょう。

雪にんじんポタージュ

雪人参は青森県の深浦町で採れる名産品の1つであり、通常は夏に植えて秋に収穫できる人参を雪の中でわざと越冬させて、甘味と栄養価を強めたものです。

この人参を贅沢に使用したトロリとした濃厚ポタージュは先ほど紹介した雑誌でも選ばれた看板商品となっています。

スイートコーンポタージュ

他の商品と違ってあまり特徴的ではないスーパースイートコーン(市販によくあるトウモロコシ)を使用していますが、こちらは契約農場で栽培し、甘さがベストに到達した時点で収穫し、独自技術で美味しさを閉じ込めているそうです。

通常のトウモロコシよりも甘味が強く、商品のコンセプト通り生クリームを使わないことによりトウモロコの味が存分に味わえる「コンツェルトハウス」で一番人気のポタージュです。

じゃがいもポタージュ

インカのめざめを使った珍しいポテトポタージュなので、高級感があるギフトに使いやすい商品ですね。

インカのめざめは栗の様な風味がある希少品種のじゃがいもであり、甘味が強く・黄色味が濃いので市販のポタージュとは異なる風味を楽しめます。

マッシュルームポタージュ

まろやかで上品な風味のホワイトマッシュルームと濃厚なマッシュルームの旨味と風味が楽しめるブラウンマッシュルームをブレンドしたポタージュです。

使われているマッシュルームは「舟形マッシュルーム」というブランドであり、山形県の最上小国川から作られる地下水で丁寧に作られたものはエグミが少ないキノコを作れるそうです。

こちらの「舟形マッシュルーム」では巨大マッシュルームを販売しているメーカーとして有名であり、通販でも様々な商品を取り扱っています。

レビュー

今回紹介するのは「コンツェルトハウス」の「マッシュルームポタージュ」です。

▼パッケージはこの様になっています。

正直、パッケージからは他のポタージュ選べばよかったかな…と思う色合いですね(笑)。

冷やして食べることが可能なレトルトなので、今回は冷たいのと温かいのを両方試しました。

冷蔵庫で袋ごと冷やしてから、よく振って(湯煎をしない場合は分離していることがありえます)別皿に移すだけで冷製スープが飲めるのは便利ですね。

▼パッケージ通りの見た目です。

最初に冷製スープとして飲みましたが、引き算が上手いプロのポタージュを想像させられました。

というのは、キノコの風味を全面に押し出す為に砂糖を使わず、軽めに甘味を出したオニオンソテーとわずかな塩(こちらのシリーズは全て1g未満の塩分)でバランスを取っているからです

恐らくですが、この牛乳のサッパリとした旨味を考えると低脂肪牛乳を使用することで、強いきのこの風味を存分に楽しめる様にしています。

食べる前はゴボウのポタージュの様に泥臭い風味を想像していましたが、良い意味で裏切られ、このマッシュルームは先述した通り非常にアク・クセが少なく、濃厚なキノコの味とスッキリとした後味を楽しめました

冷製スープとして飲んだ方がキノコの風味が抑えられますが、マッシュルームが好きならば温かい方が十全に味わえます。

総評

公式では生クリームや牛乳、投入を加えてより滑らかにアレンジするのも良いと記載していますが、個人的には何もしない方が楽しめると感じました。

ポタージュは定番のポテトやコーンなどがやはり人気がありますが、こちらの「マッシュルームポタージュ」は上等なフレンチで味わえる前菜のスープと良い勝負だと感じました。

油脂類が少なく、砂糖不使用、塩分少量の為、素材勝負になりますが舟形マッシュルームの品質が良いので不満は全くありませんでした。

子供向けではない余所行きの味わいですが、このポタージュを自分で作るのには難しいと思うので、少々高くとも価値があると思えるお取り寄せでした。

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