鍋

: 【実食/取寄】白湯スープで地鶏すき焼き【丹波山本】

2023/7/28

・白湯スープとすき焼きが合わさった特殊な鍋。
・濃厚な旨味が全ての素材を高めてくれる。
・様々な料理にすることが出来、非常に無駄が無い。

: 【実食レシピ】中華に最適「一風堂秘伝のとんこつだし」

2023/4/15

・手軽に料理のコクを出すことが出来る。
・ラーメンスープの素ではなく、調味料。
・鶏ガラスープとは違った旨味がある。

: 【実食レシピ】一滴すら残せない水炊き【極とり鍋/玄海】

2022/11/24

・日本一の水炊きと称された有名な老舗料亭。
・若鶏800羽を8~10時間炊き込んだ濃厚スープ。
・特性ぽん酢、七味、蒸しニンニクが名脇役。

: 【実食】甘く、とろける「温泉湯豆腐」【佐嘉平川屋】

2022/4/26

・通常の湯豆腐と違い、とろける様な食感がある。
・温泉湯豆腐専用の豆腐と調理水を独自に開発している。
・味ポンと胡麻ダレの２種類のタレがある。

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