レシピ 【プロレシピ】飴色玉葱｜1/6まで濃縮、冷凍可能で通年使える
・時間はかかりますが、大量に作ることが出来るため、数ヶ月は飴色玉葱を作らなくとも済みます。
調理技術
レシピ 
レシピ 【プロレシピ】30分でコック・オー・ヴァン｜デミ×フォン不使用の簡単版
・３０～６０分でコック・オー・ヴァンを作る。・余ってしまった赤ワインを一気に使える。・フランスの田舎料理だが、フランス全土で愛されている。
エスニック 【レシピ】カオマンガイ｜炊飯器で簡単に作る海南鶏飯
・調味料は少なめであり、包丁無しでも作れる。・ナンプラーやしょっつるなどの魚醤ならなんでもOK。・魚醤が入るだけでエスニックな味わいになる。
レシピ 【プロレシピ】絶対に失敗しない炊き込みご飯｜牡蠣ご飯にて紹介
・水加減で失敗しにくい。・具材の旨味が抜けすぎない。・炊き込みご飯と混ぜご飯のいい所を取っている。