三笠会館の取り寄せも絶品「ビーフシチュー&三種のカレー」

現在、パッケージは変更されましたのでパッケージの写真は省略しますが、以前よりも今風のデザインになり、贈り物により最適化された印象です。

「三笠会館」の製品は自社キッチンによる製造なので、販売生産数が少なく、冷蔵・冷凍の料理・スイーツなどでは20個限定の製品などがよく販売されています。

定番メニューは欠品にはなりにくいですが、季節限定品は本当に手に入れづらいです。

インドカレーをベースに作っていることもあり、家庭で食べる様なトロリとした香辛料が控えめのカレーとは異なり、口当たりはサラリとし、スパイシーな刺激は本ラインナップの中で一番です。

可能な限りルゥ（小麦粉と油脂類で作るトロミの素、つなぎ）を少なくするのが高級な欧風カレーの特徴であり、野菜のトロミがメインの場合には油っこさを感じさせません。

その代わり、油分が少なくなるので、ブイヨンがしっかりとしていないと物足りなくなるのですが、高級フレンチ店ならではのしっかりとしたチキンブイヨンは流石と言った所ですね。

自社キッチンにて仕込んでいる為、大鍋/寸胴でじっくりと煮込むことで野菜の甘味を余すこと無く引き出し、具材を噛み締めていると程よい弾力と鶏肉の味を確かめることが出来ます。

ただし、『スパイス薫る大人の辛口』と公式でも説明されている様に、全ての種類において辛味はしっかりとしており、中辛派の人間にはやや強めに感じるぐらいになっているのには気をつけてください。

ビーフカレーは写真を見ればわかる様に色合いがやや深く、芳ばしく焼いた牛肉は王道の味わいであり、口の中でホロリと優しく解けます。

「三笠会館」のカレーの優れているポイントとして肉が多いこともそうですが、レトルトパウチに入っている製品では珍しく、鮮度の良い香辛料の風味が感じられる様になっている事です。

これは仕上げにカルダモンとコリアンダーをプラスすることで、風味が弱まることを防いでおり、この僅かな手間が安価な大量生産品との大きな違いを生み出しています。

更に、生姜の絞り汁も加える事で後味がサッパリとし、カレーによくあるクドさは無く、常に新鮮な気持ちで食べることが出来ます。

「ポークカレー」と「ビーフカレー」に関しては「伝統のチキンカレー」とは違い、牛骨ブイヨンも使用することで旨味がより豊かになり、ルゥでトロミを少し増やしてあるので、しっかりとした味に感じるはずです。

基本的には「ビーフカレー」とほぼ同じ味付けだと感じましたが、コッテリとした豚バラ肉を使用している為、コクの強さには「ポークカレー」に軍配があがりますね。

又、油分がやや増えることでスパイシーさと辛味が軽減され、マイルドに感じるのもポークカレーならではの印象であり、ラインナップの中でも具が大きいので男性が好みそうです。

同じカレーと言えども、「三笠会館」のレトルトカレーは表情が結構違う所も良く、続けてて食べても飽きません。

封を切ると驚きましたが、このサイズに牛肉の塊がゴロンと入っている迫力は一見の価値があり、実店舗で2,000円ぐらいの製品がこの価格ならば格安です。

今では手作りデミグラスソースを作る店はかなり減ってしまい、缶詰やフレークをベースにしている店が九割以上でしょう。

ですが、「三笠会館」のデミグラスソースはかつて同様の立派な味を維持できており、牛肉・牛骨・野菜の美味しさがたまらず、玉ねぎの甘さも良い仕事をしています。

牛肉以外では半分にカットされた大粒のマッシュルームと輪切りの人参だけのシンプルさなので、適当な茹で野菜があったらトッピングすると食卓の彩りが豊かになります。

ほうれん草はやや珍しい組み合わせですが（冷蔵庫に偶々あったので笑）、ブロッコリーやスナップエンドウ当たりがビジュアル的にも味わい的にも合うのでオススメですね。

赤ワインの風味が僅かに香る牛肉は恐らく頬肉ですが、フワリとした食感とキュッとした弾力を交互に楽しんでいるといつの間にか無くなっています。

トマトや赤ワインをドバドバ使用した上で味を引き出していないなんちゃってブラウンソースが市販のデミグラスソースのほとんどですが、「三笠会館」の物は赤ワインとトマトの味は脇役ながらもブイヨンの旨味を底上げしていますね。