【実食/取寄】京野菜の入った京風お好み焼【京都どんぐり】

パパヤソースで有名な「大洋産業」に「京都どんぐり特性ソース」を製造してもらっており、デーツやリンゴなどの甘酸っぱさが特徴的なお好み焼きソースです。

イメージとしてはオタフクソースの塩分をよりマイルドにし、フルーティーな味わいですね。

ソース以外には青粉（アオサの粉）と鰹節の粉末が付属されています。

基本的には包んであるラップごと電子レンジで５分ほど加熱すれば完成となります。

更に美味しく食べる方法としては油を敷いたフライパンで両面をカリッと焼くと大きく味わいが向上するので、ひと手間掛けることをオススメします。

若干邪道かもしれませんが、レビュー内に載せている写真よりも全体をカリッと焼くと揚げたこ焼きの様になり、外側がハードで中はしっとりとした食感を生み出すことが出来ます。

専用のソースは果物の甘味がしっかりと感じられますが、塩分や旨味は控えめで、生地についている味わいの補助といったイメージです。

お好み焼き本体だけでも塩分がしっかりと付いており、ソースの味わいで食べるお好み焼きが主流の中、「どんぐり」の生地は鰹節や昆布、チキン、ポーク、三温糖などを使用して生地の美味しさで勝負していますね。

なので、最初は少なめのソースで食べることを推奨します。

九条ネギの葉の部分は柔らかく、ほのかな辛味と甘味が共存している京野菜の定番ですが、この味の正体が裏側（内側？）にある粘りにあります。

お好み焼きの生地にたっぷりの九条ネギを加えた結果、九条ネギの粘りが山芋と同様の働きを見せ、フンワリとした生地になるだけでは無く、ほのかな甘味と旨味を生地にプラスしていますね。

何よりも驚いたのは調理済みの生地を冷凍し、再加熱しているのにも関わらず、九条ネギのシャキシャキとした歯ごたえを損ねていないのは凄いですね。

「いか玉」はぶつ切りにされたイカが入ったお好み焼きとなっていますが、基本的な味わいは「京都ぽーく玉」とほぼ一緒です。

ただし、イカが思いの外ゴロゴロと入っており、コリッとした歯応えと生地に滲み出たイカの旨味がしっかりと感じられるのが良いですね。

「京都ぽーく玉」と比べて、生地の味わいと九条ネギの素性がハッキリと感じられる分、個人的にはこちらの製品のが好みでした。