セールスポイント
・福岡にある水炊き料亭「博多華味鳥」が作った博多風和え物。
・ご飯とお酒のつまみに最適。
・料理に混ぜるだけで高菜と明太子の複雑な味わいを楽しめる。
福岡で人気の水炊き料亭
良質なエサで育てている銘柄鶏「華味鳥」を使用している本場博多の水炊きを提供している料亭です。
今回は水炊きがメインではないので、色々と割愛しますが東京や大阪、京都などにも進出している人気店です。
レビュー
今回紹介するのは「トリゼンフーズ」が販売している「華味鳥 めんたい高菜」です。
▼箱はこのようになっています。
▼中身はこのようになっており、常温で半年ほど保つようです。
１パックが180gあるので、ボリュームはそれなりにありますね。
▼まずはそのまま食べました。
高菜漬け独特の発酵した酸味や香りはかなり軽減されており、ピリッとした辛さはクセになります。
明太子はほぐしたものが入っており、写真を見ればわかるように少なくないですね。
意外だったのは塩分がそこまで強くなく、炒め物なので少々オイリーなことでした。
和え物の材料として使う
モヤシを茹でて、水冷したものを「華味鳥 めんたい高菜」と和えるだけの簡単料理ですが、味わいは一級品です。
「華味鳥 めんたい高菜」は混ぜると塩気が少し薄いので、塩を好みで入れてください。
沢山いれなくてもピリッとした辛さを十分楽しめるので１パックで何回も楽しめるコストパフォーマンス抜群の料理です。
モヤシは水から沸騰するまで茹でることでシャキシャキした食感をいつまでも楽しむことが出来、時間が経っても美味しく食べることが出来ます。
麺類のトッピング
高菜と明太子といったら、豚骨ラーメンなので、久々にカップラーメンを買ってきました（笑）。
即席麺も「華味鳥 めんたい高菜」も保存性が高いので、いつでも楽しむことが出来るのが高ポイントですね。
シャキシャキした高菜の歯ごたえと炒めた油分により、コクと旨味が補強されます。
カップラーメンでも、「華味鳥 めんたい高菜」を載せれば本格的な味わいになりますよ！
刺し身の薬味に
最後はちょっと変わった使い方ですが、刺し身の薬味代わりにしてみました。
ピリッとした辛さと高菜の歯ごたえ、油分が思いの外合いました。
薬味の代わりにオススメする理由としては魚独特の生臭さを軽減することが出来るからです。
食べる前にサッと混ぜて、好みで醤油を垂らしてあげると美味しく食べることが出来ます。
総評
値段とボリューム、保存性の高さなどを考慮するといい商品ですね。
高菜の酸味や塩気があまり好きでもない人でも楽しめるのがこの高菜炒めです。
急に辛いものをおつまみにしたくなる人にオススメです。
