セールスポイント
・紀州南高梅製品を中心に、紀州特産品を販売している。
・注文が入ってから漬け込んだ梅干しをパック詰めしてくれる。
・特大完熟南高梅の内、厳選を重ねた最高級の梅干しに金粉がかかっている。
ぷらむ工房とは？
和歌山県では全国の梅生産量が約５割も占めており、特にみなべ町は日本一の梅の里として知られ、高品質な梅である「南高梅」が採れることで有名です。
「ぷらむ工房」はみなべ町に100年以上も店を構えており、健康食品や低塩分の梅干しなどは勿論、看板商品である砂糖で漬けた青梅を紫蘇で巻いた「三日月梅」や「うめ生マシュマロ」などの一風変わった商品も多くあるのが特徴です。
注文が入ってから詰める
多くの量販店で売られている梅干しは工場でパック詰めしたものを、在庫としてストックし、スーパーなどへ出荷されています。
しかし、「ぷらむ工房」では注文が入ってから漬け込んだ梅干しをパック詰めし、すぐに配達してくれます。
最近では減塩タイプの梅干しが多いので、鮮度も味の決め手に関わるので嬉しいポイントですね。
プレミアムダイヤモンド梅について
特A級の4L、5Lサイズの特大完熟南高梅の中から、さらに熟練の職人が厳選を重ねた、ぽってり肉厚の柔らかな梅の実を使用しています。
A級とは外観、品質及び粒揃え良好なもので、皮が破れたものは「切（きれ）」と呼ばれます。
完熟された梅は皮が薄くなり、とろけるような果肉になるのが特徴です。
その南高梅をたっぷりのはちみつを加えて漬け込み、金粉をあしらった最高級の梅干しが「プレミアムダイヤモンド梅」です。
※南高梅のサイズは規格が決まっており、4Lが最大となっています。
4L（4.5cm～4.9cm未満、25g～31g未満）
5L（規格は決まっていないが、4Lよりも大きいもの）
レビュー
今回紹介するのは「ぷらむ工房」の「プレミアムダイヤモンド梅」です。
▼個別包装は厳重に包装されています。丁寧に梱包されているおかげか、賞味期限は約５ヶ月保ちます。
▼ダイヤモンドを模したデザインになっており…
▼ケースの裏側にあるフィルムを剥がすことで取り出すことが出来、甘酸っぱい爽やかな匂いが強く香ってきました。
▼金箔が公式の写真よりもあしらわれているのには驚きました！
ここまで金箔が載っていると味に影響はないものの、贅沢な気分に浸れますね（笑）。
肝心の味ですが、たっぷりのハチミツを使っていると聞いていたので、かなり甘めの味になっているのかと思っていましたが、そのようなことはなく、上品な味付けになっています。
塩分は8%入っているので、甘いだけでは無く、梅干しから旨味と酸味を引き出していますね。
塩分が多いほど酸味を強く感じるのが梅干しですが、塩味も酸味もカドが立つこと無く、とても良いバランスに仕上がっています。
▼皮目を裂いてみると紙の様に薄いことがわかり、透き通っているかのようです。
中身は出来たてのジャムのように柔らかい果肉で、トロリとしていてたまりませんね。
お取り寄せで多くの梅干しを食べましたが、かなり高品質であることがわかります。
ごはんのおかずにするのも良いかもしれませんが、シンプルにお茶請けとして食べることをオススメします。
総評
高い梅干しをギフトやプレゼントで贈るのならば「プレミアムダイヤモンド梅」はかなりオススメです。
ありきたりなハムのセットやビールなども良いですが、家庭によっては困ることもありますが、この梅干しならば量が少なく、持て余すことはあまり考えられません。
クオリティの高い南高梅なので、梅干しが本当に好きな人ならば１度は味わって欲しい一品でした。
