【実食】梅どら焼やさくら葉餅などをおとりよせ【梅月園】

松崎町の特産品の桜葉を楽しめる構成になっており、あんこが入った餅を桜葉２枚で包んであります。

上新粉で作った餅皮はしっとりとしており、桜葉のシャキシャキとした歯応えが見事な対比を作り出していますね。

餡はそこまで甘味が強くないサラリとしたこし餡を使用しているので、さくら葉の香気と塩気、旨味をしっかり堪能出来ます。

素朴ながらも風味が良く、一般的に食べられている桜餅（関東は長命寺桜餅、関西は道明寺桜餅）よりも桜葉が主役なのが面白いですね。

滑らかな舌触りをした羊かんの上部に薄い栗を張り巡らせた本製品は切り分けずとも手軽に食べられる大きさになっています。

栗の風味を楽しめる様にする為に、全体的にあんこの甘さを控えめにしており、小豆の使用量も減らしていますね。

その結果、栗の甘露煮をしっかりと味わえ、価格的にも栗羊羹であることを考えればリーズナブルとなっています。

最近のスポンジケーキの様な生地ではなく、ふんわり・しっとりとした昔ながらのどら燒きの生地となっています。

「餡どら燒き」は上品な甘さの粒あんをたっぷりと使っており、生地の小麦粉の芳ばしさが楽しめるベーシックな和菓子ですが、クオリティが高いですね。

梅どら燒きには通常のどら燒きと区別出来る様に、梅の花が焼印としてあしらってあるので、袋から出して提供する時にも間違いません。

梅どら燒きは手亡豆を使った白あんに、細かく刻んだ砂糖漬けの青梅がたっぷりと入っている類を見ないあんことなっています。

梅干しの様な酸味がある訳ではありませんが、梅の風味がしっかりと香り、時折、奥ゆかしい軽やかな食感の梅が顔出すのが嬉しいですね。

最近流行りのフルーツ大福や生ドラ燒きも美味しいですが、こちらの製品の様な純和風な果実で作ったどら燒きの方が和菓子としての完成度の高さを感じました。

独特な松ぼっくりの形を模した最中のおかげで、挟んであるタイプでありながらも歯切れと口溶けが良く、物凄く芳ばしさがあります。

「あずき餡」はつぶあんとこしあんをミックスした様なバランスのあんになっており、大納言小豆を使用しているのでふっくらとしており、コクがありますね。

「うぐいす餡」は挽茶を加えた白あんに青インゲン豆が入っていることにより、最中のサクサクとした食感と餡のねっとりとした舌触りだけではなく、時折、大きな粒の弾力が楽しめます。

「あずき餡」も「うぐいす餡」も甘味が強く、「うぐいす餡」は「梅月園」の製品の中で一番甘くなっています。

粒あんと桜葉を堪能できる「さくらきんつば」は多数のメーカーが販売しているきんつばの中でも衣が薄くなっており、桜葉のシャキシャキとした歯応えが主張する作りになっています。

生菓子の和菓子は賞味期限が短いですが、本製品は約２周間と長いので、贈り物やお供え物などに使いやすいのも魅力的なポイントとなります。

黒糖入りのこし餡をザラメ入りの大粒小豆で作ったつぶ餡で包み、円形に整えてから表面に和三盆をまぶし、龍の顔を型押ししたものです。

「梅月園」では打物として販売されていますが、生菓子に近い性質を持っている為、実店舗では完全予約制の製品でしたが、通販では気軽に購入できる様になりました。

表面の和三宝は良いものを使っている様であり、スッとした口溶けと共にふわりと優しい風味がします。

サクリとした和三盆の食感、大粒小豆のほっこりとした歯応え、口の中で優しく解けるこし餡の組み合わせは見事であり、和菓子の真髄を味わえますね。