セールスポイント
・瓶に入ったケーキなので、少しづつ食べられる。
・こだわりの素材を何層にも重ねてある。
・甘味が控えめであり、非常にクリーミィ。
cheesecake lab seedについて
大阪にて２店舗営業している「チーズケーキラボシード（以下、シード）」は国産オーガニック素材にこだわったエシカルスイーツの専門店です。
エシカルスイーツとはSDGｓ（持続可能な開発目標）の趣旨に賛同し、エシカル原材料（国産原料・国産有機食品）を使ったお菓子のことです。
今回紹介する「レイヤーチーズケーキ」はTBSラビットという番組内で紹介されてから一躍有名になり、生産が間に合わない時もあるそうです。
レイヤーチーズケーキとは
国産のクリームチーズと生乳（主に生クリーム）を使用した濃厚でミルキーな特製チーズクリームと有機米を使用したスポンジを重ねたケーキが瓶に入っています。
スポンジには各種フレーバーが染み込ませてあり、現在（2022/12/25時点）では「オーガニックコーヒー」「カフェモカ」「無花果アールグレイ」「アップルシナモン」が取り扱われています。
LAYER CHEESE CAKEは和訳すると層になったチーズケーキという意味であり、『こだわりの素材を何層にも重ねてあり、食べていくたびに幸せを感じてもらいたい』というコンセプトとなっています。
レビュー
今回紹介するのは「シード」の「レイヤーチーズケーキ オーガニックコーヒー」です。
▼冷凍商品となっています。
解凍時間は冷蔵庫で４，５時間程度となっています。
冷凍のまま食べることでアイスクリームの様に味わうことが出来るそうですが、今回は試していません。
▼トップには挽いたコーヒー豆。
クリームチーズとシュトロイゼル（クランブルクッキーに似ている）、コーヒーが染み込んだ米粉スポンジケーキが層を成しており、見た目がキレイです。
ブレンドして作ってある特製クリームチーズは酸味が控えめであり、甘さもやや控えめなのでミルキーさが主張しているのが特徴ですね。
又、ポッテリとしたチーズケーキではなく、生クリームが加えてあることで滑らかな舌触りとクリーミィさが強くなっています。
▼全種取り出しもの。
スポンジにはコーヒーシロップを染み込ませてあるので、ほろ苦い程度の優しい味わいであり、チーズのミルキーさを損ねていないのは良いですね。
総評
実店舗と通販で同じ製品を販売している様ですが、シュトロイゼルは個人で振りかけるタイプならもっと良かったです。
しかし、甘さが控えめでミルキーさとクリーミィさを楽しめるチーズケーキは瓶ならではの作りになっており、女性に好まれそうなスイーツでした。
