セールスポイント
・美味しい練り物を冷凍食品でも味わえる。
・ちょっとした贅沢に最適なおつまみ。
・上質な白身を使っており、添加物を一切使っていない。
風味絶佳 山陰について
北は雄大な日本海、南は広大な山麓の大山、奥出雲の山並みなどと豊かな自然をベースにした、年間を通じて『幸福にするグルメ』を幅広く取り扱っているのが特徴のインターネットショップです。
『ここでしか買えない！』という様なオリジナル商品を多数作っており、鳥取と島根の新たな魅力を発信する為に作られたというのが始まりだそうです。
山陰地方自体は元から松葉ガニや紅ズワイガニなどを中心とした魚介類が豊富であり、出雲蕎麦やしまね和牛、二十世紀梨などとグルメの面では有名でした。
今回紹介する「無添加 特上さつま揚げ 出雲国の黄金揚げ」もそうですが、品質の良い海産物の加工品や現代風にアレンジされた和菓子やスイーツなどと独自の雰囲気を楽しめる商品が多数あります。
レビュー
今回紹介するのは「風味絶佳 山陰」の「出雲国の黄金揚げ」です。
５種類の物を頼みましたが、1,000円アップするごとにさつま揚げが２種類ずつ増え、最大９種類のさつま揚げを楽しむことが出来ます。
▼食べ方と商品説明が記載されている紙が入っています。
▼商品によってボリュームが異なっています。
▼イカ天を例に解凍します。
重ならない様に並べたらラップを軽くして、指定された時間を電子レンジで加熱するだけで調理は終わりになります。
商品ごとに加熱時間が違うので、裏面を確認してから解凍することを心がけてください。
イカ天
イカの味が強く、もっちりとした白身の歯ごたえがあり、塩気はやや強めになっています。
白身自体が上質なので甘味があり、余計なものが入っていないので、シンプルに練り物の味を楽しむことが出来ます。
イカゲソがたまに入っており、コリッとした食感がアクセントになっています。
のどぐろ天
ノドグロをすり身に加えている贅沢なさつま揚げであり、上品な白身ならではの甘味と雑味の無さは昔に作られていた上質なかまぼこを想像させられます。
揚げられたことによる芳ばしさもありますが、白身の臭みは一切なく、プリッとしたすり身の歯ごたえが楽しめます。
魚の味を引き立てる為に他のさつま揚げと比べると薄味になっていますが、生姜醤油や七味などを使うと繊細な味わいがなくなってしまうのには注意しましょう。
海鮮ちぎり天
ホタテとイカをたっぷりと混ぜた白身にネギを加えた小型のさつま揚げです。
白身魚の甘味とほんのりとした塩味がついている生地にホタテとイカの旨味と香りが加わることで、海鮮の名に相応しい仕上がりになっています。
ネギが風味を補強している上に、歯ごたえのある5mm程度のイカと貝柱がしっかりとした歯ごたえを生み出すので、魚介の旨味とネギの香りをゆっくりと味わってください。
▼うどんやそばに載せても美味しいです。
冷凍の揚げ物は天ぷらうどんや天そばなどが定番ですが、こちらのさつま揚げを少し載せるだけでもグッと味が良くなります。
写真の料理は市販の白だし、冷凍うどん、さつま揚げで構成されているので、いつでも手軽に味わえるのが最大のメリットです。
青大豆ちぎり天
オーガニック枝豆をたっぷりと使用したおつまみ向けのさつま揚げです。
しかし、枝豆の味が強すぎて白身の繊細な味を壊してしまっており、個人的に勿体無いと感じました。
１口サイズのミニさつま揚げなので、一気に解凍せずに少しづつ解凍しながら酒のあてにするのが良さそうですね。
出雲のちくわバジルと黒コショウ
見た目から伝わると思いますが、完璧に和食向けではありません（笑）。
ですが、ビールやワインなどのおつまみには最適であり、強めのコショウの辛味と風味、そしてバジルの香りが非常にマッチしており、独特の雰囲気を楽しめる良品です。
ここまでピリッとした練り物はあまりないですが、美味しい白身の練り物と意外とよく合うのには驚きました。
総評
なんといっても冷凍食品なので、いつでも手軽に味わえるのが大きなメリットですが、それ以上に上等な白身を使ったさつま揚げはお取り寄せならではのクオリティです。
バリエーションにも富んでおり、和洋折衷といった雰囲気は見た目だけでもなく、味にも繁栄されており、お酒選びにも精が出ますね（笑）。
Amazonや楽天のレビューを見ていると父の日のプレゼントやお中元、お歳暮などのギフトに用いられており、酒飲み以外にも高評価を得ている様なので、魚好きな人に贈りたい一品でした。
