管理人

・手間をかけずにおいしい料理が出来上がる。
・加熱する時間を1/3に抑えられ、時間に余裕が出来る。
・電磁調理器（IH）にも使える。

・歯ごたえではなく、肉の旨味に特化した揚げ方。
・骨付き、衣なしの中国式。
・足りない歯ごたえは長ネギを多めに入れることでフォロー。

・１０分で中国式ラー油を作ることが出来る。
・唐辛子のタネを使うので、しっかりとした辛さを楽しめる。
・豊かな香りがあり、手作りする価値がある。

・時間はかかりますが、大量に作ることが出来るため、数ヶ月は飴色玉葱を作らなくとも済みます。

・３０～６０分でコック・オー・ヴァンを作る。
・余ってしまった赤ワインを一気に使える。
・フランスの田舎料理だが、フランス全土で愛されている。

・実は辛味が少なく、子供でも食べやすい。
・使用方法は食べるラー油と似ている。
・普通の七味とは大きく異なる生の薬味は独特である。

・テレビやネットニュース、広告などにおけるエセ科学満載の情報に惑わされない様になる為に、管理栄養士の管理人が栄養学に即した記事を書きました。

・調味料は少なめであり、包丁無しでも作れる。
・ナンプラーやしょっつるなどの魚醤ならなんでもOK。
・魚醤が入るだけでエスニックな味わいになる。