「食のエキスパート」による「実食ブログ」 - グルメの扉

: 【実食】新鮮な香りと味「丸昌稲垣」の「生七味」【レシピ付き】

2019/1/29

・実は辛味が少なく、子供でも食べやすい。
・使用方法は食べるラー油と似ている。
・普通の七味とは大きく異なる生の薬味は独特である。

: 【コラム】知っておけば騙されない！時間と金を無駄にしない為の栄養学

2019/1/27

・テレビやネットニュース、広告などにおけるエセ科学満載の情報に惑わされない様になる為に、管理栄養士の管理人が栄養学に即した記事を書きました。

: 【高速レシピ】炊飯器で一気に作れるカオマンガイ（海南鶏飯）

2019/1/26

・調味料は少なめであり、包丁無しでも作れる。
・ナンプラーやしょっつるなどの魚醤ならなんでもOK。
・魚醤が入るだけでエスニックな味わいになる。

: 【調理技術】理想の炊き込みご飯の作り方【牡蠣ごはん】

2019/1/25

・水加減で失敗しにくい。
・具材の旨味が抜けすぎない。
・炊き込みご飯と混ぜご飯のいい所を取っている。

: 【レシピ】ふっくら滑らか「鶏肉の照り焼き山椒和え」

2019/1/23

・鶏肉のふっくらとした歯ごたえを楽しめる。
・鶏皮を取り除くので、食感が良い。
・取り除いた鶏皮からは鶏油（チーユ）を取り出す。

: 【実食】ふわとろケーキ「成田ゆめ牧場」の「ウシンデレラすふれ」

2019/1/21

・成田ゆめ牧場の牧場牛乳を低温殺菌し、使っている。
・フランス産チョコレートを使用。
・フワッとした食感とクリーミーな口溶けを楽しめる。

: 【お手軽レシピ】短時間で作れる満足度重視メニュー「味噌バター豚丼」

2019/1/20

・バターと味噌のこってりとした味を楽しめる。
・豚肉は切り落としで十分。
・特別な材料は特に要らない。

: 【実食】「九州お取り寄せ本舗」の「あかもく味噌汁とスープ」

2019/1/19

・あかもくが使われているフリーズドライ。
・トロリとした汁が身体を温める。
・あかもくの独特の歯ごたえを楽しめる。

: 【異国レシピ】ナスとひき肉を使ったトルコのメジャー料理「カルヌ・ヤルク」

2019/1/18

・トマトペーストがあればトルコの味を楽しめる。
・ナスが挽肉の肉汁を吸い、トロトロに。
・トルコではメジャーな料理の１つ。

: 【実食】ジューシィな天然果汁のキャンディ「Cavendish&Harvey」

2019/1/17

・様々な味わいを楽しむことが出来る。
・世界中で高評価されている。
・オシャレかつ品質の良い瓶に入っている。

: 【実食】福井の珍味「越前そばの里」の「さばのへしこ」【レシピ付き】

2019/1/15

・伝統的な作り方が行われている。
・発酵食品が好きな人にはたまらない珍味。
・意外と料理の幅がある素材である。

: 【便利レシピ】刺身にはたまりや再仕込みではなく、寿司屋の醤油（煮切り醤油）

2019/1/13

・大抵の刺身に合う様にクセがないバランスに仕上げている。
・刺身以外にも仕上げに使う醤油として美味しい。
・好みの塩分に調整出来る。

: 【便利グッズ】「Once ZY Time」の大型マグカップ【魔法瓶構造】

2019/1/10

・保温性が高く、大容量（450ml）のマグカップ。
・二重真空構造（魔法瓶）になっている。
・飲み口付きのフタが付いている。

: 【便利レシピ】油を控えた低カロリー青椒肉絲（チンジャオロース）

2019/1/7

・低カロリーにするために油を控えている。
・油は少なめだが、旨味がたっぷりの味を楽しむことが出来る。
・味わいは広東料理と四川料理をミックスしている。

: 【便利調理器具】ソースと絡みやすい麺を作れる「絶品レンジでパスタ」

2019/1/5

・電子レンジで加熱してパスタを手軽に茹でられる調理器具。
・通常の鍋で茹でるよりも小麦の味が強い。
・ソースと絡みやすい麺に仕上がる。

: 【便利レシピ】これさえ抑えておけば大抵の柑橘類で味ぽんが作れる！

2018/12/29

・使い切れない果汁を捨てている人にオススメ。
・熟成は最低２週間、１ヶ月で完成品となる。
・手作りなので当然無添加。

: 【実食】国産100%「ナガノトマト」の「長野県産ケチャップ」【オススメの使い方】

2018/12/26

・長野県産の完熟トマト100%で作られたケチャップ。
・甘味が強く、酸味が少ないので食べやすい。
・仕上げに使うことで真価を発揮する。

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「管理栄養士免許」と「調理師免許」を持っているライターです。調理に関する仕事をしながら、食にまつわる様々な話を記事にしています。

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1: 【実食】水曜日は100円のピザが！？冷凍ナポリピザ「フォンターナ」

・本場ナポリの味を出すために薪窯でピザを焼いている。
・出来たてのピザに近い味を自宅でも食べることが出来る。
・おとくな週替りの100円ピザがあり、通常のピザも500円前後で買える。

2: 【便利グッズ】料理を美味しく、手軽に作れるシャトルシェフ【真空保温調理器】

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3: 【実食】ダイエット向き白米「土屋米穀店」の「まばゆきひめ」

・甘味が強く、ツヤがあり、ふっくらとしている
・栄養成分と旨味を残している無洗米
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4: 【実食】雪解けのような干菓子「雪渓本舗宝屋」の「立山雪渓」【イチオシ和菓子】

・日本三霊山「立山」の雪渓にあやかった干菓子。
・雪のように口溶けが良く、スッキリとした味わい。
・全国菓子大博覧会にて２回賞を受賞したことがある。

5: 【実食】三代に渡るカレールウ専門店が作る「旭カレールウ」【レシピ付き】

・直火式銅釜でじっくり時間をかけて作られたカレールウ。
・保存料を使わず、天然素材のみで作られている。
・海上自衛隊横須賀基地で実際に使われている海軍カレー。

6: 【実食】絶対に好みの「梅干し」が見つかる「福梅本舗」の「お試しセット」

・塩分濃度や味付けが様々あり、好みの味を探すことが出来る。
・紀州南高梅の中でも最高級のものを使用しており、更に福梅本舗の職人が選別している。
・フランスのホテルでも使われている。

7: 【実食】贅沢なお手軽ご飯「OCEAN&TERRE」の「だし茶漬け」

・抹茶と昆布出汁が効いているお茶漬け。
・粉末だけではなく、贅沢な具が載っている。
・引き出物やカタログによく使われている。

8: 【実食】とろける「アマンダ」の「タラレバーの燻製オイル漬け」【レシピ付き】

・タラと塩のみで作られた缶詰。
・タラの肝を燻製して作られている。
・和食でも洋食でも使えて便利。

9: 【実食】飲んで食べられるお茶「6種類のフルーツティー」【アレンジ】

・ドライフルーツもお茶も美味しく食べられる新しいフルーツティー。
・食後や間食に飲むことでお菓子がなくとも満足できる。
・ホットでもアイスでも楽しめる。

10: 安くて旨い！枯れ節のみ！「かつおぶしの中野」の「混合だしパック」【レシピ付き】

・塩分と添加物を一切不使用で、原材料は魚のみ。
・高級素材である枯れ節のみで作られている。
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11: 【実食】極上の高級チョコレート「VANILLA BEANS」の「ショーコラ＆パリトロ」

・横浜みなとみらいでも人気のチョコレートを自宅でも味わえる。
・設立以来、チョコレート一筋である高級チョコレート菓子を作り続けている。
・1cm程の厚いガナッシュをサクサクしたクッキーでサンドされている。

12: 【実食】超濃厚！「気仙沼完熟牡蠣のオイスターソース」【レシピ付き】

・「完熟牡蠣」のみを使って作る最高級の国産オイスターソース。
・通常のオイスターソースと違い、牡蠣のすべてをエキス化している。
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13: 【実食】日本人好みの多くのフレーバー【ジェリーズポップコーン】

・全部で27種類のフレーバーを選ぶことが出来る。
・最高級のバタフライタイプのコーンを使用。
・日本人向けのフレーバーを独自に開発している。

14: 【実食】出来たてパリパリ「日本橋屋長兵衛」の「お手作り最中」

・江戸時代の和菓子を現代風にアレンジしている。
・季節を大切にしており、限定商品が多い。
・最中と粒餡が別になっているので、サクサクとした新鮮な歯ごたえを楽しめる。

15: 【実食】クッキーと共に口の中でとろける！「ロンシャン」の「生チョコサンド」

・栃木にある小さな洋菓子店が全て手づくりで作っている。
・ギフトやバレンタインに使いやすく、可愛らしいデザイン。
・様々なメディアで紹介されている。

【３１商品食べ比べ】乾そば徹底研究！本当に美味しい乾そば９選

数ヶ月かけて管理人一家が31種類の各種そばを研究した記事です。

乾そば（生そば）の美味しさは人によって大きく異なるので、値段やそばの種類などのカテゴリーに分けて紹介しています。

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