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【実食】素材を引き立てるチーズ「ペコリーノ・ロマーノ」【レシピ付き】

2020/8/3  

・ザネッティ社製のものをレシピと併せて紹介。
・塩気がやや強く、ミルク感のあるハードチーズ。
・パルミジャーノ・レッジャーノとは違った美味しさ。

【実食】塩麹が深みを与える「黒ポン酢」【梅薫醸造】

2020/8/1  

・塩麹とあごだしを使ったぽん酢。
・白ぽん酢は塩味、黒ぽん酢は醤油味。
・塩麹によるトロミが食材によく絡む。

【実食】老舗醸造家が作ったスパイシーな「湯浅なすカレー」「カレー醤油」【湯浅醤油】

2020/7/29  

・湯浅なすを使ったスパイシーなカレー。
・醸造メーカーで有名な湯浅醤油が制作。
・同じメーカーのカレー醤油との相性が良い。

【実食】イタリア皇室御用達だった冷菓「イタリアンクローネ」【ナポリアイスクリーム】

2020/7/28  

・本場イタリアのドルチェを楽しめる。
・ちょっと変わったフレーバーがある。
・イタリアの高級素材をたっぷりと使用。

【実食】ふんわり軽いチーズタラ「花チーズ」【扇屋食品】

2020/7/24  

・チーズタラを薄くスライスしたおつまみ。
・ふわりとした軽い食感が楽しめる。
・料理に使うことも可能。

【実食】飲めるほどに柔らかい「とろけるわらび餅」【巴庵】

2020/7/22  

・飲めるほどに柔らかいわらび餅。
・面白いほどモッチリと延びる。
・黒蜜ときなこの品質が良い。

【実食】白バラ牛乳のアイスはミルクの味が鮮明「大山牧場」

2020/7/18  

・鳥取県の有名な白バラ牛乳で作っている。
・生乳と生クリームを使ったプレミアム仕様。
・マダガスカル産バニラで香りを付けている。

【25品実食】高品質のだしパック4選【調理師厳選】

2020/7/16  

賞味期限の都合で全ての商品は画像に記載されていません。 審査対象 計25品 茅乃舎だし(5種)    茅乃舎 千代の一番        千代の一番 旨味だし         お茶村 和風だし      ...

【実食】くるみが生み出す上品な餡「岩谷堂羊羹 くるみ」【回進堂】

2020/7/13  

・岩手銘菓として有名な和菓子。
・本格練羊羹にくるみが入ることで旨味が増す。
・サラリとした上品な口溶けを楽しめる。

【実食】シャキッとした風味豊かな辛い漬物「老干媽」「香辣菜」

2020/7/6  

・中国食品メーカー「老干媽」のピリ辛青菜漬物。
・シャキシャキとした歯ごたえと風味が良い。
・料理に合わせて使うとより美味しくなる。

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