【実食】完全国産金山寺味噌「おかずみそ/かわばたみそ」

セールスポイント

・国産素材のみで作られており、添加物は一切不使用。
・水飴を使うことで上品な甘さを持っている金山寺味噌。
・そのまま食べてもよし、アレンジしてもよしと使い勝手が良い。

かわばたみそについて

180年前から淡路島で家業として営んでいる「かわばたみそ」は昔ながらの製法と手作りで時間と手間をかけた味噌を作っています。

「かわばたみそ」では味噌の素材にもこだわっており、「北海道産大豆」と「淡路島の天然水」を使っており、更に米麹には『味噌屋の命』と言う程力を入れて作っています。

ここの味噌の特徴は保存性を高めるアルコール（酒精）添加や熱処理を行っておらず、昔と同じ生味噌を作っているところがポイントです。

「かわばたみそ」の基本の味噌については以下の商品紹介記事を参照してください。

おかずみそについて

かわばたみその売れ筋商品の1つである「おかずみそ」はいわゆる金山寺味噌と同様の商品です。

金山寺味噌は大豆、米、麦、野菜などから作られ、熟成期間は1週間から3ヶ月と幅広くある味噌の1種です。

「おかずみそ」には大豆・小麦・麦芽水あめ、なす、うり、食塩が使われており、完全無添加かつ国産素材のみを使用しています。

ほのかな香りと甘辛さを楽しめ、様々な商品にトッピングすることが出来る便利な保存食です。

レビュー

今回紹介するのは「かわばたみそ」の「おかずみそ」です。

▼パッケージはこのようになっています。

▼梱包はしっかりとされているので匂いはあまり漏れていません。

▼麦の形はキレイに残っています。

▼豆腐に乗っけると立派なおかずになります。

▼少し厚めのキュウリに「おかずみそ」と七味も相性がいいです。

こちらの薬味はいずれの商品も香りに優れており、本製品とも相性抜群でした。

おかずみそとチーズの焼きおにぎり

炒り卵の味噌和え

総評

「かわばたみそ」の「三種類お試しセット」を購入した際に同梱してもらいましたが、これは通常の味噌を頼むときには同時に購入したいですね！

金山寺味噌の食べ比べはしたかことがないですが、この「おかずみそ」は麦と大豆が特に美味しい気がします。

従来はそのまま食べるのが前提の商品ですが、思いの外アレンジが効く素材なので試してみてください。