【実食】個性的な高級パウンドケーキ【パティスリールパン】

まず、全体的な共通点から挙げますが、しっとりとした生地は食感を楽しんでいる内にほろりと溶け、同時に各種フレーバーがフワッと口の中で広がります。

公式では上品な甘さと記載していますが、むしろ、本場ヨーロッパのレシピから甘さを控えめにしたぐらいのしっかりとした味付けがされており、その味に負けない強い風味を全体的に感じました。

「ほうじ茶」の香りはしっかりと感じられますが、雑味と苦味はほとんど感じず、実際に飲むほうじ茶よりも芳ばしいぐらいですね。

時折、現れる小豆は食感と旨味の変化が楽しめ、当然ながら和風の素材同士なので相性抜群です。

アールグレイorダージリンのパウンドケーキは飽きるほど食べましたが、ミルクティというのが非常に面白く、尚且つ奥深い味わい生みだしています。

アールグレイの香りは前面に出ていますが、バターとミルクが雑味を打ち消し、食べることが出来る様になった濃厚ロイヤルミルクティーといった雰囲気ですね。

トップにかかっているレモンとホワイトチョコレートのアイシングは信じられない程に一体感があり、チョコレートが全体の旨味を引き上げ、レモンの酸味と香りが穏やかに後味を締めてくれます。

ほのかな苦味はありますが、コーヒーらしい酸味やクセは少なく、「ルパン」の製品は全体的に雑味を取り除く為に、丁寧な液体の抽出作業を行っていることがわかります。

大きなクルミがごろっと入っていますが、このローストされたクルミ自体の品質がかなり良く、芳ばしさとスッキリとした油分はコーヒーをまろやかにしてくれます。

こちらは比較的オーソドックスな味わいとなっていますが、香り高いキャラメルコーヒーとクルミの存在感は忘れられないインパクトがありますね。

主原料の最初にマロンペーストが来るほどなので、パウンドケーキの生地に栗きんとんとマロングラッセを入れた様な栗好きが歓喜するほどの力強さがあります。

岐阜産中津川の栗は非常に美味しく、個人的には最高峰のものと考えていますが、こちらに使われている渋皮栗はそのクラスです。

甘味が強めのマロングラッセはたっぷりと入っており、大きさも立派なので力強い味わいと栗の風味が堪能でき、歯応えも非常に良いです。

正直、これは日本の菓子を飛び越し、欧州の甘い菓子を彷彿させますが、ワインやブランデーと一緒に楽しむには最上級のパウンドケーキであり、個人的にNo.1ですね。

パウンドケーキのレモンアイシングは安っぽいものが多いのですが、「ルパン」のものはレモン果汁とレモンピールが非常にいい仕事をしており、酸味と香りが非常に豊かです。

他のパウンドケーキと比べると１番軽やかな口当たりであり、スッと口の中で消えていくぐらいに生地がふんわりとしています。

非常に澄んだ酸味と柔らかい生地、優しい甘さは正に爽やかと商品名通りでした。