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【実食】フランス人も知らない「ラ・ファミーユ」の「まっ黒チーズケーキ」

投稿日:2017年12月23日 更新日:





・ラ・ファミーユでは四国の素材にこだわっている。
・通常のバームクーヘンよりも色が黄金色になっている。
・昔ながらのバームクーヘンではなく、しっとり軽く作られている。

ラ・ファミーユについて

香川県高松市に本店を持つ、「ラ・ファミーユ」はケーキや焼き菓子を主に作っており、人気があるのは「黄金バームクーヘン」「まっ黒チーズケーキ」「瀬戸内レモンケーキ」が特に人気があるようです。

いずれもモンドセレクションを受賞しており、今回紹介する「黄金バームクーヘン」もその1つになります

こだわりの四国素材

「ラ・ファミーユ」では厳選された素材を使用しており、特に同じ四国で作られている材料を鮮度のいい状態で使っています。

良食味の新しい夏イチゴ(秋田県産なつあかり) 2パック 600g (3L-S)

朝採れイチゴ

水耕栽培したイチゴを早朝から収穫し、「ラ・ファミーユ」ではもぎたてを使っています。

更に鮮度を保つために枝付きのまま届けてもらうことで、最高の状態のイチゴを使うことが出来ます

日本一の柚子

高知県馬路村のゆずは樹齢100年を越す古木も多い、日本一の柚子の里と呼ばれています

こちらのゆずは主に柚子の香る「ダッグワーズ」や「ギモーヴ」に使用されています。

洋菓子用の卵「それいゆ」

讃岐の澄んだ空気と水がある農場で作られた卵「それいゆ」は「ラ・ファミーユ」が直接依頼されたことをきっかけに開発されました。

洋菓子用のコクのある卵を作るためにマリーゴールドを使った飼料を用いて育てられています

はちみつ 専門店【かの蜂】 国産 百花 蜂蜜 300g 完熟 の 純粋 蜂蜜 (瓶容器)

はちみつ「百花蜜」

瀬戸内海の近くにある香川県五色台果樹園に創業80年を超える「中田養蜂場」があります。

ここではいくつもの種類の花かさら集められたハチミツ「百花蜜」を販売しており、1種類の花から採取された「単花蜜」とは違い、複雑な味わいを持っています

山谷製糖所の「和三盆糖」

砂糖の最高峰、和三盆糖を作り続けて200年以上をも誇る伝統ある製糖所です。

滑らかで、きめ細やかな和三盆糖は本場フランスのパティシエ達をも唸らせているそうです

【送料無料お試しセット】うどん粉 2種 2kg(1kg×2袋)(小麦粉・中力粉) プレゼント商品付き

さぬきの夢2009

うどんで有名な香川県で長年の歳月をかけ、開発された小麦粉です。

うどん用に作られた本製品ですが、焼き菓子に用いることでしっとりした食感が作ることが出来るそうです

室戸海洋深層水の塩

数千年の時をかけ、ゆっくりと地球規模で廻る海洋深層水はミネラルを豊富に含んでおり、柔らかな塩味になっています。

この塩を洋菓子に使うことにより、甘さが残らないスッキリとした味わいを出すことが出来ます

まっ黒チーズケーキの特徴

「ラ・ファミーユ」の看板メニューの1つである「まっ黒チーズケーキ」は通常のチーズケーキとは違い、ベイクドチーズケーキを真っ黒いサブレ生地で包み込んでいるものです。

外のサブレはまっ黒になっていますが、この黒さはカカオから出されており、苦味はほとんどありません

見た目が真っ先に気になるこのチーズケーキですが、中身にも勿論こだわっており、一般的なチーズケーキと比べると33%も高い割合でクリームチーズを配合しているそうです

レビュー

今回紹介するのは「ラ・ファミーユ」の「まっ黒チーズケーキ」Sサイズです。

ポイント

会員登録した後に、初回限定で購入することが出来る「ファミーユBEST3セット」の1つです。

こちらは「黄金バームクーヘン S」「まっ黒チーズケーキ S」「瀬戸内レモンケーキ 3個」の3つが送料無料、税込み3,218円で購入することが出来ます。

会員登録時には300円分のポイントが貰えるので、3,000円以下で買うことが出来ます

「ファミーユBEST3セット」の他の商品レビューです。記事に使う写真や文字が多くなるので、別々に紹介しています。

▼箱はこのようになっており、牛がフランス語で会話をしています。

▼開けてみると先程の会話が和訳されています。地味な演出にちょっと笑いました(笑)。

▼肝心の中身はこのようにしっかりと包装されており、中々高級感を感じます。

▼ケーキで言うと4号(約12cm)ぐらいのサイズがあります。

若干サブレ生地は商品名通り、黒くて光沢があります。このサブレ生地は前述した「さぬきの夢2009」が使われており、フランス産のココアパウダーと非常に相性が良いそうです。

▼切り分けてみるとしっとりしているベイクドチーズケーキが出てきます。

まずは黒いサブレだけを食べましたが、イメージとしては「ナビスコ」の「オレオ」が近いですね。

ですが、「オレオ」よりも甘味と苦味が少なく、バターは多めになっているので高級な味わいです。

サクッとした歯ごたえはとても冷凍してあったものとは思えませんでした

メインのチーズケーキの部分はクリームチーズが他社の製品よりも33%も多いと豪語するだけあり、中身はとろけるような生地かつ濃厚な味わいになっています

▼先程の画像が少し分かり辛かったので、公式の画像も記載しておきます。

甘味が控えめになっていますが、ココアサブレと濃厚なクリームチーズケーキの組み合わせにより、物足りないということはありません。

食べていて飽きが来ず、ココアの風味としっとり目のチーズケーキは1個まるごとペロリと食べてしまいそうなバランスの良さです

総評

見た目が面白いのもありますが、何よりも味とコストパフォーマンスが優れている一品でした

甘党にはやや物足りない甘さかもしれませんが、チーズケーキ好きには1回は味わって欲しいクオリティですね!

「ファミーユBEST3セット」は通常の値段で買うよりも700円安く、新規会員登録のポイントを併用するとなんと1,000円も安く買うことが出来るのでこちらの購入をオススメします。

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