セールスポイント
・香料や保存料、化学調味料は全て不使用。
・自然派レストランによる全て手作りのイタリアン。
・具材が豊富であり、よくある冷食とは全く違う。
ナチュラルグレースについて
実店舗である「からだと心にやさしいレストラン ナチュラルグレース」は山梨県甲府市の人気であるイタリアンレストランであり、地元の新鮮な野菜とシーフードをたっぷりと使っているのが特徴です。
食事のコンセプトと木漏れ日の中に佇む可愛らしいカフェレストランは非常に女性人気が高く、お手頃な値段から常連客が多いそうです。
1991年に創業された「ナチュラルグレース」ですが、2016年には通販でのお取り寄せ専門である「ナチュラルグレース メルカート」を開設しました。
定番のピザやパスタソースだけではなく、オーブン料理やスープ、ソーセージなどの幅広いイタリアンを自宅で楽しめるのが特徴であり、実店舗同様の料理を味わうことが出来ます。
ナチュラルグレースのこだわり
出来る限り昔ながらの製法で作られた素材を使っており、化学調味料や合成保存料、香料などを一切使っていません。
砂糖はミネラル分を残した甜菜糖、圧搾法で精製した油（圧搾法で作る油は生産効率では悪いが、雑味が少なく、風味が良い物が多い）、無農薬の米、有機で作られた野菜や大豆などと吟味した素材ばかりです。
季節の野菜と海産物をふんだんに使い、手間暇かけた奇をてらわない本格イタリアンはトレンドとは無縁かもしれませんが、一流の味であることは食べてみればわかります。
レビュー
今回紹介するのは「ナチュラルグレースメルカート」の「高級プレミアム お好きな４食パスタソースセット」と「モロヘイヤソーセージ」「クラムチャウダー」です。
▼包装紙はこの様になっています。
▼詰め合わせの中身。
▼調理メモ各種とメニュー。
調理メモが同封されているので、そちらを読んでから調理することを推奨します。
▼パスタセットの内容。
商品は冷凍で届きますが、スパゲッティを茹でる間にソースを袋ごと湯煎するだけなので手軽に調理が可能となっています。
パスタソースセットに同梱されているスパゲッティは「バリラ」のハイグレード商品である「SELEZIONE ORO CHEF（セルシオーネ オロ シェフ）」という商品です。
通常の「バリラ」と比べるとほんの少し風味が豊かであり、伸びにくいコシが特徴的となっています。
▼単品で追加した商品。
クラムチャウダーはアサリのクリームスープなので説明不要だと思いますが、「ナチュラルグレース」では野菜がウリのイタリアンレンストランなので、「モロヘイヤソーセージ」などの様に少し変わった製品があります。
ワタリガニのトマトクリームソース
ポイント
エキストラバージンオリーブオイルでニンニクとワタリガニをソテーし、ブランデーと白ワインでフランベしてからワタリガリを取り出し、じっくり煮込んだ人気のトマトクリームソース。
調理師である管理人も唸る、一杯のカニの美味しさを非常に丁寧かつ繊細な仕事をソースに閉じ込めた逸品ですね！
トマトクリームソースはカニの味わいがメインに主張しており、たっぷりと入った生クリームがコクとまろやかさをプラスしています。
トマトの酸味がほぼ無く、カニや生クリームを支えている様な控えめな印象ですが、カニみそと甲羅の旨味が程よく際立っています。
ワタリガニの肩肉はサッと加熱して取り出すことにより、カニの旨味と肉汁がたっぷりと身に残っているので、ガシガシとかじりながら堪能でしてください（笑）。
地鶏のボロネーゼ
ポイント
国産地鶏と玉葱、人参、セロリーなどのたっぷりの野菜をソテーし、イタリアントマトソースを加えて９時間煮込んだ看板メニュー。
ボロネーゼといえば牛肉をベースにするのが普通なのですが、こちらは肉質がしっかりとしている地鶏を長時間煮込んでいるのがポイントです。
地鶏は性質として脂肪分がやや少なく、肉が硬めになっている分、旨味が強いのでスープや長時間煮込むことで非常に美味になります。
地鶏特有の力強い味と野菜の旨味と甘味がハッキリと表れており、挽き肉はギュッとした食感が非常に楽しいですね。
脂肪分が少ない分、やや塩気が強いソースに仕上げられており、茹で上がったパスタに少量のオリーブオイルを絡めてからボロネーゼを掛けてあげると好みでした。
たっぷりサーモンのクリームソース
ポイント
エキストラバージンオリーブオイルで新鮮なサーモンをソテーし、白ワインでフランベしてからホワイトソースと生クリームでソースに。
品質の良い牛乳と生クリーム、ゴロッと切ってあるサーモンがたっぷりと入った約300gのソースというだけで贅沢さがわかるはずです。
タマネギが非常にいい仕事をしており、サーモンのクセや臭みを消し、甘味がサーモンの旨味を補強しています。
この手のソースに入っているブロッコリーは歯ごたえがイマイチなものが多いですが、こちらは湯煎して程よい硬さになる様に仕上げているみたいですね。
薄すぎず、濃厚すぎないホワイトソースがたっぷりとあるので、しっかりと湯切りしたやや硬めのパスタとしっかり和えてあげると、サーモンとソースを堪能できます。
旬の野菜とたっぷりシラスのペペロンチーノ
ポイント
エキストラバージンオリーブオイルでニンニクと鷹の爪をソテーし、旬の野菜を加えたオイルベースのソースに、別添えのシラスをたっぷりと。
一般的に想像しやすいアーリオ・オリオ・ペペロンチーノと異なり、唐辛子の辛さがかなり控えめであり、ニンニクがメインとなるほど使われていません。
その代わり、たっぷりのシラスが載り、魚と麺の美味しさを十全に楽しめる商品と言えるでしょう。
今回はブロッコリーが野菜に使われていますが、キャベツや菜の花、ズッキーニなどと商品名通り、旬の野菜が使われます。
▼実店舗での人気NO1メニュー。
本店では驚くことに、客が好きなだけシラスをトッピングすることが出来るという大盤振る舞いのオイルパスタです。
トッピングとソースが２つに分かれており、しらす干しだけでも驚きの80g！
スーパーで小分けしてあるしらす干しのパックが15~20gと言えば如何に量が多いか分かるはずです。
クラムチャウダー
特別なことや特殊な素材を使用しているわけではないですが、シンプルに下処理を丁寧に行い、素材とスープの美味しさを楽しめるオススメの一品です。
アサリはフワッと歯切れがとても良く、これは加熱しすぎて硬くならない様に途中で取り出すことでアサリの身を堪能できる調理法を選んでいるみたいですね。
スープは野菜と牛乳の甘みが優しく感じられ、アサリの上品な旨味とバランスが釣り合っています。
クラムチャウダーに力を入れている店はあまりなく、レトルトでも美味しい商品はわずかなので、パスタソースと同じぐらい試して欲しい商品でした。
モロヘイヤソーセージ
無添加かつ自然をテーマに作っているメーカーなので、ケーシング（肉を詰める皮の部分）は動物から抽出したコラーゲンで作った人工ケーシングではなく、豚の腸を使っています。
そのことにより、強い歯ごたえとパキッとした様な弾ける食感が楽しめ、同時に小籠包の如く肉汁が溢れてきて、非常にジューシーで濃厚です。
同時にモロヘイヤの風味がしっかりと感じられるので、好き嫌いは分かれる味わいになっています。
ボイルではモロヘイヤの風味を十分に堪能でき、ソテーするとモロヘイヤの苦味と風味が落ち着きます。
総評
変わった商品が多い昨今の食品業界ですが、「ナチュラルグレース」では１つ１つの素材を丁寧に下処理し、旨味をしっかりと引き出し、手間暇惜しまない味は非常に好印象でした。
ここの商品全体に言えることですが、大人の男性でも1.5人前ぐらいのボリュームがあるソースばかりなので、レトルトにありがちな物足りなさは全く感じませんでした。
クオリティの高さと具材がたっぷりな無添加ソースはよほど料理に自信がない限りマネ出来ないので、正統派レストランの味を自宅で楽しみたい人には是非頼んで欲しいですね。
お買い得情報
送料無料のラインが5000円以上（2021/02/11時点）なので、管理人の様に追加した商品を数品足せばお得に注文することが出来ます。
送料無料のセットも多数ありますが、まずは一通りホームページを眺めて見ることをオススメします。
又、会員登録すれば300円分のポイントが貯まり、即座に使えるのも良いですね。
