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【実食】ふんわり・しっとり「若草山シフォンケーキ」【faonfaon】

セールスポイント

・クリームがたっぷりで、満足感がある。
・ふんわりとした生地は口溶けが良い。
・甘さが控えめで、上品な味わい。

若草山シフォンケーキとは?

奈良県にある食品加工メーカー「シンコー食産」のブランドの1つである「faonfaon(ファンファン)」が作る少し変わったシフォンケーキが「若草山シフォンケーキ」です。

奈良県の若草山といえば山焼きで有名な観光スポットであり、毎年1月に山の頂上から花火を打ち上げた後に山焼きをイベントとして行っています。

その若草山のフォルムを仕上がりに反映させ、通常のシフォンケーキよりもしっとり・ふんわりしているのが特徴となっています。

クロネコパティスリーの取扱商品

この商品の販売を行っている「クロネコパティスリー」は「東京カヌレ」を看板メニューにしている店舗ですが、カヌレ以外にもバームクーヘンや大福、パスタスナックなどと幅広い食品を購入することが出来ます。

単品購入が可能な為、単純に送料無料商品を選ぶよりも様々な商品を個別に選び、3,980円以上の値段(楽天の39ショップ対応メーカーの為)にするのがオススメです。

管理人は「若草山シフォン」以外にも「東京カヌレ」と「塩豆大福」を同時購入したので、非常にリーズナブルな値段でお取り寄せしています。

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レビュー

今回紹介するのは「faonfaon」の「若草山シフォンケーキ」です。

現在(2022/08/22時点)、「バニラ」「生チョコ」「抹茶」「ストロベリー」「紅茶」の5種類の味わいが用意されており、全て購入しています。

▼左奥が「若草山シフォンケーキ」のパッケージ。

冷凍保存で30日、解凍後は2日となっています。

解凍時間は冷蔵庫内にて3時間と公式では記載されていますが、もう少し長めの時間で解凍してもいいでしょう。

バニラ

通常のシフォンケーキとは異なり、シフォンケーキ型やパウンドケーキ型を使っていません。

恐らくですが、小さな四角い型に生地を入れてから焼き上げ、後にナイフで十字に切リ込みを入れてから軽く割り、ホイップクリームを充填しているみたいですね。

スポンジケーキやシフォンケーキの様なほのかにフォークを弾く様な硬さは無く、強いて言うならばスフレに近い食感ですね。

▼クリームは多め。

断面を見ればわかる様に、生地の目がかなり細かいのですが、蒸しパンの様な空洞も僅かにあり、ふんわりとしているのが想像できるはずです。

生地単品でもほのかな甘味があり、しっとりとした生地はそれだけでも十分に美味しいですが、たっぷりあるクリームの上品な甘さが生地の味わいを損ねずに、口の中でほどよい甘さになります。

「バニラ」はシンプルな構成であり、ほんのりとクリームからバニラ風味のクリームが香り、ベーシックな味わいとなっています。

ストロベリー

各種ケーキにはこの様なケースとペーパーで包まれており、更に、化粧箱に1つずつ梱包されているので個人個人に配りやすいのが嬉しいですね。

「ストロベリー」はクリームにストロベリーソースが入っている訳ではなく、生地の中に練られているので強いイチゴの風味はありませんでした。

「若草山シフォンケーキ」は全体的に生地の雰囲気や甘さが穏やかなこともあり、ストロベリーの香りを前面に出さなかったのかもしれませんが、もう少し果物らしさが欲しかったですね。

抹茶

こちらも「ストロベリー」同様に生地に抹茶が練り込まれていますが、こちらはお茶の香りが程よく漂い、非常に良いバランスだと感じました。

たっぷりのクリームに抹茶を入れないことでプレーンの生地とクリームによる味の対比が出来ており、味と風味の変化を楽しめます。

生チョコ&紅茶

「生チョコ」は他のフレーバーと唯一異なるポイントがあり、生地だけではなく、中のクリームにもたっぷりとチョコレートが使われています。

全てのフレーバーの中で一番強い味わいの構成になっていますが、チョコレートはビターなものを使っていないので子供から大人まで幅広く楽しめるでしょう。

この手の商品は強い苦味と風味を持つアールグレイを使うことが多いのですが、「紅茶」には生地の中にダージリン(恐らくですが)を使っており、やはり上品に仕上がっています。

全体的にバランスを損ねない作りを狙っている為、味の変化には生チョコは最低1つ注文したいところですね。

総評

兎に角、この独特な食感を楽しむためのシフォンケーキであり、従来の商品よりもしっとりしているのでドリンクが無くとも楽しめるぐらいです。

甘さが控えめな作り方になっているので、甘党には物足りないかもしれませんが、単純に砂糖を減らしたのではなく、素材を楽しめる構成になっていますね。

仕事場やちょっとした差し入れにも便利なパッケージとケース、解凍時間も短めなので使い道も色々あるのが嬉しい人もいるでしょう。

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