【実食】催事で人気【東京カヌレ/クロネコパティスリー】

「東京カヌレ」だけではなく、他店の和菓子や洋菓子なども取り扱っています。

同梱可能なので様々な冷凍スイーツをまとめて購入するとかなりお買い得です。

右側の茶色い箱が東京カヌレの化粧箱となっています。

解凍後にオーブントースターで３～４分加熱してから冷蔵庫で冷やすだけで大抵の冷凍カヌレは美味しくなります。

公式では自然解凍でもサックリ食感と記載されていますが、そのままの状態ではカヌレらしい表面のカリカリ感は弱いので、オーブントースターで仕上げに焼くのがオススメです。

カヌレは常温保存することが出来る洋菓子の１つですが、やはり焼き立てが一番オススメという洋菓子店は多くあります。

写真ではアルミホイルを敷いていませんが、焦げる場合や焼き網にくっつく場合にはアルミホイルを使うことで対策できます。

全体的な特徴としては洋酒を使っている量が少なく、蜜蝋を使っていないので、昔ながらのカヌレを好む人には物足りないかもしれません。

又、本場フランス仕込みのカヌレと比べるとモッチリ感は若干弱く、ふっくらとした感じがやや強めに感じますね。

だからこそ、「クロネコパティスリー」では「本場カヌレ」ではなく、「フランス焼き菓子をアレンジ」と記載しています。

しかし、表面のカリッとした歯ごたえとモチモチとした弾力はカヌレそのものであり、日本人好みを目指した結果は十分表れており、かなり食べやすい印象を持ちました。

「バニラ」は王道の味わいですが、ラム酒の香りが控えめであり、油脂類にバターを敢えて使わないことにより、サッパリとした仕上がりとなっています。

代わりにバニラビーンズの香りはそれなりに感じられ、子供でも美味しく食べられる様になっています。

全体的に食べやすさを目指していることもあり、「生チョコ」に使われているチョコレートの量も控えめであり、甘さは上品です。

カカオの風味が穏やかな分、素材の味が優しく広がっていき、後味は軽やかですね。

見た目からわかると思いますが、お茶が多く使われているので風味が豊かであり、独特の旨味があります。

この商品の秘密は抹茶だけではなく、茶葉も使っていることにより、香りが良いにも関わらず、苦味・渋味があまり強くありません。

クセがないブレンドをしている為、他の商品と同様に甘味もそこまで強くはありませんでした。

いちごの果汁をしっかりと練り込んだ「ストロベリー」は色合いが鮮やかであり、見栄えがとてもいいですね。

いちごの香りとカヌレの香ばしい表面との相性が良いのですが、他のフレーバーと比べると少々印象が弱かったです。

元来、蜜蝋を使うことからカヌレと蜂蜜との相性は抜群であり、「ハニーリッチ」には蜂蜜以外にもバニラの香りを少々加えることで重層的な味わいになっています。

「バニラ」と比べると甘さが少々控えめになっており、個人的には「バニラ」よりも「東京カヌレ」の性質と合っていると感じました。

カットしていないので分かりづらいかもしれませんが、キャラメルソースがしっかりと入っています。

不思議と卵の味が強く感じられ、キャラメルはほろ苦さがあり、やや大人の味わいとなっています。

ソースだけではなく、生地にもキャラメルソースが練り込まれており、ほのかな塩が味のバランスを整え、ほのかな甘味を引き立てています。