グルメの扉～シェフのレシピとお取り寄せ～

新着記事

: 【実食レシピ】低カロリー、甘納豆の完成形「黒豆しぼり」

2019/10/20

・外はサクッ、中はホロッとした新食感の甘納豆。
・豆臭さが少なく、豆が苦手な人でも楽しめる。
・製菓やパン作りなどに使うと美味しい。

: 【実食レシピ】匂い穏やかツンとしない「氷温純米酢/マンネン酢」

2019/10/17

・ツンとこない酢が欲しいと言われて作られた米酢。
・まろやかな酸味と穏やかな香りがする。
・加熱せずとも使いやすい調味料。

: 【実食レシピ】がごめ昆布がたっぷり「とろりんスープ/源蔵屋」

2019/10/15

・お湯を注いで１分で出来る即席本格スープ。
・塩分が少なめであり、アレンジにしやすい。
・昆布専門問屋が作るバリエーション豊かな海藻入り。

: 【実食】洋菓子の様な柚子入和菓子「一六タルト/愛媛銘菓」

2019/10/10

・洋菓子のタルトではなく、歴史の長い和菓子のタルト。
・バターや植物油などを使わないのでサッパリとしている。
・低カロリーながらも物足りなさを感じさせない。

: 【実食レシピ】ご飯と酒のお供、「風鎮漬/野菜の味噌漬け」

2019/10/8

・老舗の作る味噌と醤油で漬けられた漬物。
・塩気が強いがそれに負けない旨さがある。
・お茶漬けにすると非常に美味しい。

: 【口に残らない巣みつの食べ方】完全熟成巣密/かの蜂

2019/10/4

・家庭でも楽しめるミニサイズの巣みつ。
・蜂の巣を熟成させることにより、ハチミツよりもコクがある。
・かの蜂は高評価ショップであり、多種多様の製品がある。

: 【実食レシピ/アレンジ】ジュレ入漬物「柚子トマト/亀蔵」

2019/10/1

・トマトを使った漬物というユニークな商品。
・柚子のジュレが食感と香りを良くしている。
・余ったジュレは他の料理に使える。

: 【実食】酒が進む高級するめ「しょっつるあたりめ/長谷食品」

2019/9/29

・安っぽいあたりめとはかなり違う風味。
・しょっつるが上手く機能しており、クセが少なく、旨味が多い。
・ソフトさきいかよりも硬く、よくあるあたりめより柔らかい。

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