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【実飲】コーヒー好きが喜ぶ「土居珈琲」

投稿日:2017年8月25日 更新日:



セールスポイント

・単一農園で作り出された銘柄のみを買い付けているため、品質が高い。
・土居珈琲では注文を受けてから焙煎してくれる。
・高品質の豆を手作業で更に、より分けている。
ドイコーヒー

品質にとことんこだわっている

土居珈琲では、コーヒーにおいて、何よりも大切にしていることは銘柄の品質の高さです。

品質の高い銘柄の持ち味を最大限引き出すということが、土居珈琲のコーヒーに対する考え方だそうです。

その品質を維持するために単一農園で作り出された銘柄を買い付けています

単一農園の銘柄だと、高品質のものが手に入り、生産者の手間暇がわかることが大きいそうです。

焙煎されたコーヒー豆は鮮度が大事

コーヒーは生豆の状態で生産国より輸入され、焙煎されることでコーヒーとして飲むことが出来ます。

最近でこそ、焙煎されたてのコーヒーを販売する店は増えましたが、こちらの土居珈琲では早い段階から焙煎の鮮度にこだわっていました。

コーヒーの味は刺身のように鮮度が命と例える話も聞いたことがあります。

なので、土居珈琲では注文を受けてから焙煎を行ってくれます

そして、「豆のまま」「細挽き」「中挽き」「粗挽き」の中から希望の状態で配送してくれます。



ハンドピックを行うことで、品質を高めている

美味しいコーヒーを作り出すためには、良質なコーヒー豆を揃えるだけでは不十分です。

良質なコーヒー豆の中にも不良豆と呼ばれるものがあり、これは未成熟豆や欠け豆といったものを指しています。

それらの豆がコーヒーの中に含まれてしまうと、味を低下させてしまうことがあります。

しかし、大手の扱っているコーヒー豆の多くは不良豆を取り除いていません。

実はこの不良豆は、機械で取り除くことが出来ません

なので、コーヒーの真髄を味わうためには職人がハンドピック(人の手で不良豆を取り除くこと)をすることが必要になります

土居珈琲を勧める理由

土居珈琲は日常的に楽しむコーヒーとしては高い値段になりますが、それでも管理人がオススメする理由は2つあります。

1つ目は取り扱っているコーヒー豆が多いので、好みのコーヒーを見つけられることです

管理人は味にはうるさいですが、コーヒーの知識は正直そこまで詳しくありません。

ですが、土居珈琲の販売ページには味わいごとにカテゴリーに別けられており、ブレンドを含めると40種類以上もあります。

コーヒーの生産者の紹介から始まり、味や特徴などがわかりやすく載っています。

なので、好みのコーヒーを見つけやすいです。

2つ目は用途に合わせた高品質なコーヒーが手に入れることが出来ることです

ギフトは勿論、デカフェ(カフェインが入っていないコーヒー)やアイスコーヒー用、オフィス用など場面に合わせたコーヒーを味わうことが出来ます。


レビュー

今回紹介するのは「土居珈琲 人気銘柄セット」です。送料無料で、税込み2,295円となっています。我が家には「カリタの手挽きコーヒミル」があるので、「豆のまま」の状態で注文しました。

▼箱はこのようになっており、シンプルなデザインですね。

▼箱の中身はこのようになっており、メッセージカードが入っています。

▼先にパッケージの裏面を記載します。こちらはどのコーヒー豆でも共通の用です。

賞味期限が焙煎日より40日以内なので、配送されたらすぐに飲むことを推奨します。

グァテマラ

▼写真ではコーヒー豆の量は適当ですが、公式に載っている通り、10g前後の量でコーヒーをいれています。

豆をそのまま食べたところ、酸味、苦味などはそこまで強くなく、ナッツ類の風味を感じました。

▼挽き終わったものがこちらです。

ナッツ類の香りが更に強くなりました。柑橘系果実の香りがすると付属されたカードには記載されていましたが、ちょっとわからなかったです(笑)。

▼今回はペーパードリップです。

ちなみにコーヒーの適温は沸騰ではなく、90~95℃になるので、温度調整付きの電気ケトルがあると温かい飲み物が美味しく飲めるようになります。

▼コーヒーや紅茶は良いマグカップだと味や飲み心地が変わります。

飲んでみると驚くほど、市販のグァテマラと違い、旨味が濃かったです。

コクがあり、香りもしっかりとしていますが不思議と飲みやすいです。

土居珈琲で1番人気のあるコーヒー豆なのも頷けます

管理人は朝の目覚めの一杯にオススメしたいです。

香りは挽く前と同じ感じですが、味がしっかりとしているので、アメリカン・コーヒーのようにお湯が多めでも美味しく飲めます。

エルサルバドル

▼こちらも10g前後の粉の量で入れます。

ポイント

コーヒー豆だけを食べてみると、甘みのないチョコレートのようでした。驚くほど苦味が少なく、酸味も殆ど感じないので、万人向けのコーヒーだと思います。香りと味がそこまで強くなくので、料理やデザートでも使えそうだと感じました。

▼写真の違いが殆どないので、省略します(笑)。

香りはやはりチョコレートを思い浮かべますね。

甘みをほのかに感じ、酸味や苦味が少ないので、コーヒーだけを楽しむよりも、ケーキやクッキーなどと一緒に楽しみたいですね

何杯飲んでも舌が疲れないので、管理人はこちらのコーヒーの方が好きでした。

▼このコーヒーを飲むときにはミックスナッツとチョコレートを一緒に楽しむのがオススメです。

総評

正直、ここまで美味しいとは思っていませんでした

ファンが付くのも納得で、美味しいコーヒーを飲みたいのなら候補の1つにいれてみてください。

圧倒的に土居珈琲 初めてのセットがリーズナブルなので、試してみるにはこちらのセットがオススメです。
今、クチコミで話題の「極上のコーヒー」をご紹介します。



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