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【実食】水にスッと溶ける「濱崎屋」の「とろけるきなっこ」【レシピ付き】

投稿日:2018年5月21日 更新日:

濱崎屋 国産100% とろけるきなっこ お試し 110g (110g×1袋)

セールスポイント

・とても口溶けの良いきなこ。
・水にもサッと溶ける。
・国産の材料のみで作られている。
濱崎屋 国産100% とろけるきなっこ お試し 110g (110g×1袋)

濱崎屋について

福岡県にあるセレクトショップである「濱崎屋」は『他では手に入らない高品質な食材をてごろな価格で』というコンセプトを持っています。

日本全国から選りすぐりの商品を扱っており、佃煮や珍味などのごはんのお供から始まり、調味料やおかず、飲料などを取り扱っています。

濱崎屋

とろけるきなっこの特徴

商品名からわかるように口溶けの良いきなこです。原材料は全て国産の物で作られており、「福岡県産 大豆」「奄美大島産 黒糖」「香川県産 和三盆」「鹿児島県産 ごま」を使用しています。

口溶けの良さにこだわる為に、石臼挽きで細かく粉砕したきなこを作り、和三盆のようなスッと口の中で溶ける砂糖を使うなどの様々な工夫を行うことで高品質なきなこが作り出されました

レビュー

今回紹介するのは「濱崎屋」の「とろけるきなっこ 110g」です。Amazonで購入し、値段は送料無料で税込み600円でした。

▼パッケージはこのようになっています。

▼最初に「和菓子屋のきなこ」と「とろけるきなっこ」の比較をしました。

左側が「とろけるきなっこ」、右側が「和菓子屋のきなこ」です。

比較対象として用意したのは有名な和菓子屋のきなこです。

「和菓子屋のきなこ」は砂糖やきな粉のカリカリした食感があり、風味が豊かですが、口の中でベタベタとくっつきます

一方、きなこの風味では和菓子屋のきなこには若干劣りますが、口溶けが圧倒的に良く、口の中でまとまりません

香りで劣る分、黒糖とゴマをプラスすることで補っているといった所ですね

▼続いて水に溶けやすいかの実験です。

口溶けがいいのはわかりましたが、液体に溶けやすいかどうかというのも大事な所なので、以下のような実験をしました。

100ccの水に小さじ1/2のきなこを同時に入れ、10秒静置したものを比較しました。

▼結果はこのようになりました。左側が「とろけるきなっこ」、右側が「和菓子屋のきなこ」です。

見た目通りわかるとおもいますが、ここまで差があります。

「とろけるきなっこ」で浮いているものはゴマなので、きなこ自体はほとんど水に溶けています

両者ともに飲み干した感想としてはやはり「とろけるきなっこ」の方が口に残りませんね。

まとめ

推測にはなりますが、「とろけるきなっこ」の水が溶けやすいのには細かく石臼挽きを行うことと単純にきなこの含有量が少ない所にありそうですね。

細かく挽くことで香りは弱くなるものの、口溶けが良くなります。

更に通常のきなこでは上白糖や三温糖などを使いますが、和三盆を使うことで口溶けが良くなります。

それらの要因により、通常のきなこよりも色合いが薄くなっているのかもしれません。

値段が高くなっているのは和三盆が多いことと国産の材料のみで作っているからだと考えられます。

なので、どちらが上という訳ではなく、適した使い方と好みの話になりますね

きなこのアイスクリーム

ポイントは値段の高いアイスクリームにかけないようにすることです

乳脂肪分が多く、バニラビーンズを多く使っているものは味も香りも強いので、ちょっと安めのアイスクリームにかけるほうが「とろけるきなっこ」の風味とゴマを活かせます。

白玉みつかけ

白玉粉を水で練って、茹でたものに黒蜜と「とろけるきなっこ」を掛けたものです。

この「とろけるきなっこ」の凄い所は黒蜜にも溶ける所ですね

ネトネトした固まりが出来ず、口溶けの良さは通常のきな粉では中々出来ない芸当です。

美味しく食べるコツは「とろけるきなっこ」を多めにし、黒蜜をやや少なめにすることで、黒蜜の強い味と香りに対抗することが出来ます

総評

口溶けの良さに注目したきな粉なので、粉っぽいのが苦手な人でも楽しむことが出来るのが良いですね

値段も送料込みでこだわりの国産材料なら妥当だと思います。

きなこをよく使う人や和菓子作りが好きな人にはオススメの1品ですね。

1袋が110gと多くないので、家庭で使い切るのが簡単なのもいいですね。

お買い得情報

Amazonでは1袋600円ですが、楽天なら570円と少々安いです。2袋セットでは170円、5袋セットでは450円と楽天の方が安くなるので、2袋セット以上は楽天が圧倒的にオススメです。

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