【実食】ウマイ非常食レポート１「おかず箱」

レトルトの豚角煮では多数だと思いますが、蒸して作るタイプの角煮ですね。肉と脂がトロトロとしているのではなく、豚肉の歯ごたえが残っており、口の中で脂が溶けます。

煮汁の甘味はやや控えめで、醤油が効いていますね。白米と良く合うので、非常食のアルファ米には白米を入れておきたいです。

角煮自体は歯ごたえが残っているので、非常時を考えればここまで食感を感じられるのは贅沢かもしれません。

冷えすぎると脂が固まるので、なるべく温かい状態で食べることをオススメします。

入っている具材は牛肉、ジャガイモ、玉ねぎ、人参、糸こんにゃくですね。豚肉ではなく、牛肉の肉じゃがというのが嬉しい人もいそうですね。

醤油がやや控えめで、甘味はやや強めといった煮汁で、各種具材にはしっかりと味は染みています。

糸こんにゃくはやや太めで、まとまっていないので少々食べづらいですが、味は良いですね。いずれの食材も味は染みています。

メインの牛肉はホロッとしていますが、肉の甘味や肉汁は残っています。ジャガイモはおそらくですが、メークインを使用しているようですね。

男爵いもの方がホクホクするので好きな人も多いと思いますが、レトルトなのでメークインを選択した様です。今回紹介する「おかず箱」は全てメークインでした。

なので、柔らかくも形が崩れていない大きなジャガイモを入れることが出来、食事の満足感を得やすくなっています。

ソースハンバーグですが、たっぷりのソースがあるので喉通りが良さそうですね。デミグラスソースの香りがしっかりとしています。

ソースはやや甘味があり、トマトケチャップやペーストをデミグラスと一緒に煮込んだものになっていますので、酸味が少しあります。

ハンバーグの挽肉はかなり細かくなっており、玉ねぎは小さめのみじん切り、パン粉が多めになっています。肉汁はしっとりする程度には残っており、非常に柔らかい歯ごたえになっています。

ハンバーグにパン粉が多い理由としては冷めて食べる場合も想定しているので、冷たくとも歯切れがよくなり、美味しく食べられる工夫ですね。弁当用の冷食ハンバーグなどと一緒の工夫ですね。

ジャガイモは2片（個数は袋によって差があるかもしれません。）入っており、柔らかめになっています。冷たくとも美味しく食べられる洋食は非常時には貴重かもしれません。

香りや見た目は通常のクリームシチューと同じで、シチュー自体のとろみはそこまでついていません。

温かい状態ではやや塩分が強い印象でしたが、冷たいままだと塩分は濃いと思うほどではないですね。

人参は少し柔らかく、ジャガイモは食べごたえがあり、しっとりとしています。

鶏肉はモモ肉ではなく、胸肉を使っていたので、サッパリとした仕上がりになっていました。冷たい状態で食べることを考慮しているので、脂の少ない部位を使った様ですね。

デミグラスソースが効いているビーフシチューで、香りが良いですね。とろみは市販品のレトルトと同等ぐらいですね。

シチュー自体はやや塩分が強いのですが、旨味は十分にあるので主食が食べやすくなっています。しかし、残念なことに冷たい状態ではイマイチでした。

ジャガイモや人参はクリームシチューと同様の煮方でした。牛すね肉はやや硬めで、肉質はイマイチな印象がありましたが値段を考えると仕方ない気もします。

香りはよくあるきんぴらごぼうと同じ様な感じですが、ゴマの風味がやや飛んでいます。

全体的に細く切られており、歯ごたえはあまりない状態の硬さまで加熱されていましたが、これは元々はお年寄り向けの商品だからかもしれません。

弁当の隅っこに入っているきんぴらごぼうよりは若干味が優しくなっており、塩気よりも甘味を強めに感じました。

こういう副菜のような物は非常食ではあまり見かけないので、食事の豊かさを一段アップさせられるのは良いですね。